tag:blogger.com,1999:blog-70973917608227587862024-03-01T17:06:50.693-08:00Blog: CIGA & Ruta del Mulhacenadminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.comBlogger83125tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-55747080488787987032016-06-10T12:59:00.000-07:002016-06-11T03:13:16.229-07:00Receta de Papas a lo pobre<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w8zzFIli09LYkC5gSVxhsWqLQYNAUKXRzhgSZW9QEJg0SrlojKHaF7F0plVVtvS79fV4ur9dmtwvt-iFYeIDKD86ktPlD1aXfJibiXW5LMs87YJusCv6o7nbEXRhlPiaqs-QAlIzczg/s1600/Papas+pobre+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9w8zzFIli09LYkC5gSVxhsWqLQYNAUKXRzhgSZW9QEJg0SrlojKHaF7F0plVVtvS79fV4ur9dmtwvt-iFYeIDKD86ktPlD1aXfJibiXW5LMs87YJusCv6o7nbEXRhlPiaqs-QAlIzczg/s320/Papas+pobre+2.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Receta de "papas a lo pobre" de<a href="http://marinapampaneira.blogspot.com/"> Marina Martín</a></td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mugP2EXzoGkfBJl6-phnsm6O31E2_ek9z8PzbrlyNKgM-ZDUaKLgXwwIzi4nXc49iaG22j9E4fymMP2otGkIEWvF26izqoI0aiu1hjJQIrqKn_AdqZCdsEuQ8SBykvvdo7V0o4Pq23Q/s1600/Papas+pobre+ingredientes1.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1mugP2EXzoGkfBJl6-phnsm6O31E2_ek9z8PzbrlyNKgM-ZDUaKLgXwwIzi4nXc49iaG22j9E4fymMP2otGkIEWvF26izqoI0aiu1hjJQIrqKn_AdqZCdsEuQ8SBykvvdo7V0o4Pq23Q/s200/Papas+pobre+ingredientes1.JPG" width="200" /></a><b>Ingredientes de las "papas a lo pobre":</b><br />
<br />
3/4 kg. de patatas<br />
1 pimiento verde <br />
1 trozo de pimiento rojo <br />
1 cebolla pequeña<br />
4 huevos<br />
Aceite de oliva virgen extra<br />
Sal<br />
<br />
<b>Preparación de las "papas a lo pobre"</b>:<br />
<br />
Se pelan las papas, se lavan y se cortan en rodajas de medio centímetro aproximadamente. <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPnP3r5aK_ufp88yQRuWVmlv4nqF7ViRI1rjHrEe-79h9MfE7p5Pm7l6LoJ9pGGD3m_52J4xynyeb7fFJZjCpya_7qXK3lu4KwidCdOIwj5DHabMw3ddEb4u7LDWVSzSrZfUYzUVSyHp4/s1600/Papas+pobre+Corte.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="111" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPnP3r5aK_ufp88yQRuWVmlv4nqF7ViRI1rjHrEe-79h9MfE7p5Pm7l6LoJ9pGGD3m_52J4xynyeb7fFJZjCpya_7qXK3lu4KwidCdOIwj5DHabMw3ddEb4u7LDWVSzSrZfUYzUVSyHp4/s200/Papas+pobre+Corte.JPG" width="200" /></a>Es importante que el grosor de las papas sea parecido. <br />
Los pimientos, sin semillas, se cortan en tiras y se reservan. <br />
Se pela la cebolla y se pica en rodajas finas. <br />
Se coloca en la cocina a fuego moderado una sartén (de acero, siempre decía mi madre que salen más ricas) con abundante aceite de oliva, tiene que cubrir las patatas, cuando esté caliente, se echan las patatas, de modo que se van cociendo en aceite.<br />
Los pimientos y la cebolla se reparten por la superficie de las patatas para que queden revueltos en la primera vuelta, ésto se hace con una espátula y mucho cuidado, que las patatas no se pueden romper ni tampoco dorar. Las patatas doradas se van retirando y colocando sobre un escurridor para que no continúen quemándose.<br />
Después de unos veinte minutos, se pueden pinchar algunas patatas para comprobar el punto de cocción, si están blandas se les escurre el aceite y se comienza a cascar los huevos encima de las patatas, se espolvorea sal y con la espátula se van rompiendo las yemas .<br />
<br />
Conforme van cuajando las claras y las yemas se les da la vuelta, de abajo a arriba, con cuidado de no romper las patatas y que quedan ligadas entre si a modo de pequeñas tortas. Se sacan de la sartén y se ponen en un escurridor para que queden sin aceite.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS7gRmxe5cra1k8xP6hv0mqfW2b8D6CuFZeqgFsD7HKJWeYuiiS30LgjOHcdPUWxlC36paD33N_WYXxVE8fVQkkLOq6wXOywDGPXnTzusscvoQt99IMCSw98bdS7hlUrHsLVyENb9bzCI/s1600/Papas+pobre+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="198" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS7gRmxe5cra1k8xP6hv0mqfW2b8D6CuFZeqgFsD7HKJWeYuiiS30LgjOHcdPUWxlC36paD33N_WYXxVE8fVQkkLOq6wXOywDGPXnTzusscvoQt99IMCSw98bdS7hlUrHsLVyENb9bzCI/s320/Papas+pobre+1.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sartén de "papas a lo pobre"<br />
<div style="text-align: left;">
Puedes ver también: <a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2016/03/sobrehusa-de-hierbas-silvestres.html">sobrehusa de hierbas silvestres. </a></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div style="text-align: left;">
<br /></div>
adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-47764948278305457522016-04-05T13:40:00.000-07:002016-04-05T13:53:04.544-07:00El Potaje de hinojos y sus propiedades nutricionales <br />
<b><b></b></b><br />
<div style="text-align: center;">
<b><b><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7Y-UXyj2CdpfPFdR-h2xNofniPfU6ErygblIC-7Vof3CvSAW-ELVLTELkuHpQYrMnw7TYpQ43b15G9tyAxkRmcUKZUDTCZr7JNgzgrs4MiFmqdr12ICsUsXfWeN4QFZ8R65bVCXXwd0/s1600/P1010005.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv7Y-UXyj2CdpfPFdR-h2xNofniPfU6ErygblIC-7Vof3CvSAW-ELVLTELkuHpQYrMnw7TYpQ43b15G9tyAxkRmcUKZUDTCZr7JNgzgrs4MiFmqdr12ICsUsXfWeN4QFZ8R65bVCXXwd0/s320/P1010005.JPG" width="320" /></a></b> </b></div>
<div style="text-align: left;">
<b>El potaje </b>se puede definir como un plato caliente de cuchara elaborado a base de legumbres (judías, garbanzos, lentejas) cereales (arroz, trigo, avena,) patatas y verduras. Se caracteriza por un proceso lento y largo de cocción donde los ingredientes brindan particulares texturas al paladar y ofrece un sabor único.</div>
<br />
<b>El potaje es un plato tradicional</b> pero, desde el punto de vista dietético, se considera un plato completo y muy saludable porque aporta todos los nutrientes que requiere el organismo en una comida, incluso recomendable para personas obesas o con diabetes.<br />
<br />
Se dice que una <b>comida es completa</b> cuando los alimentos consumidos aportan todos los nutrientes necesarios para que el ser humano realice todas sus actividades, orgánicas, físicas, intelectuales, emocionales… Estas sustancias son los<i> Carbohidratos o Hidratos de Carbono, las proteínas, las grasas y elementos reguladores como fibra, minerales, vitaminas, </i>etc.<br />
<br />
<b>Las patatas, los cereales, también las legumbre</b>s, aportan una gran cantidad de Carbohidratos que son sustancias necesarias para la obtención de la energía de rápido consumo que requiere el organismo para el funcionamiento metabólico y la actividad cotidiana.<br />
<br />
<b>Las legumbres y también los cereales completos</b>, con cáscara, tienen un alto contenido en proteínas vegetales que tienen menos toxicidad que las procedentes de animales. Estos compuestos son necesarios para todos los procesos de construcción y regeneración de células, tejidos, órganos… y día a día se descubren múltiples y nuevas funciones.<br />
<br />
<b>El aceite de oliva</b> aporta la pequeña cantidad de grasa que el organismo necesita.<br />
<br />
<b>Las verduras y también la piel de las legumbres y cereales</b> aportan la fibra, las vitaminas, minerales y otros elementos necesarios para un equilibrado funcionamiento del organismo humano.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XSOKebSqsKjKngp35a7RBGuSjKI_qRkddfV7SCB7aLhRUk9YNmiS6zjb9NaOkRadSVe7R5hbQoJxMRZIbJadfEJiKr2MVOVUY_7259FfeojmWaQoyIhKuLfp63BMB1sghn-iFHJoHp4/s1600/DSCN2040.JPG" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1XSOKebSqsKjKngp35a7RBGuSjKI_qRkddfV7SCB7aLhRUk9YNmiS6zjb9NaOkRadSVe7R5hbQoJxMRZIbJadfEJiKr2MVOVUY_7259FfeojmWaQoyIhKuLfp63BMB1sghn-iFHJoHp4/s320/DSCN2040.JPG" width="320" /></a><br />
<b>El hinojo y las hierbas silvestres</b> comestibles tienen un alto contenido en antioxidantes que previenen de los procesos de destrucción y envejecimiento; el diente de león, lechugas silvestres, cerrajas, etc. contienen sustancias amargas que contribuyen a una correcta digestión; El hinojo contiene anetol, el aceite esencial que le da el sabor característico y las propiedades que se le atribuyen, galactógenas, digestivas, etc.<br />
<br />
Ante la leyenda de que el potaje produce gases podemos decir que el potaje de hinojos incorpora el remedio con las citadas plantas que facilitan su digestión, de modo que podemos decir que es un plato completo, nutritivo y muy saludable.<br />
<br />
<u>Contraindicaciones:</u><br />
Algunas de estas hierbas como las collejas y cerrajas contienen una cantidad apreciable de ácido oxálico que puede reaccionar con el Calcio y el Magnesio del cuerpo formando oxalatos que no son absorbibles por el organismo y se pueden depositar en los riñones formando piedras, en las articulaciones ocasionando artritis, etc. Los oxalatos se disuelven en el agua y es por eso que el agua de hervir las hierbas se tira y no se reutiliza.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjlcUnL6VwhRXLsF9QeVfgKeRCX3WXhHj_hvTO1bTTRpoAiilGpe092W4u09FYt_1jpml5mI2PL7soQ2SVhoe5ba4jacur8v2hS5nsXPhqy457QJ4tzNg2RMHK290O5kjjXngSo2wCV0/s1600/POTAGE+HINOJOS1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYjlcUnL6VwhRXLsF9QeVfgKeRCX3WXhHj_hvTO1bTTRpoAiilGpe092W4u09FYt_1jpml5mI2PL7soQ2SVhoe5ba4jacur8v2hS5nsXPhqy457QJ4tzNg2RMHK290O5kjjXngSo2wCV0/s320/POTAGE+HINOJOS1.jpg" width="240" /></a></div>
Puedes ver más sobre el tema en la receta del : <a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2011/09/potaje-de-hinojos.html">Potaje de hinojos</a><a href="http://marinapampaneira.blogspot.com.es/2009/03/potaje-de-hinojos.html"></a><br />
<span class="item-title"><a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2016/03/sobrehusa-de-hierbas-silvestres.html" target="_blank"> Sobrehúsa de hierbas silvestres</a></span>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-53590873116238167472016-03-08T05:20:00.000-08:002016-03-08T05:21:40.692-08:00Sobrehúsa de hierbas silvestres<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJk4H9Y0KtaD-fDh51RKzIV3lB-B8Rj0I-X41pyd3MB-yzEpUcp2iB5UcGZeEX321V9WOm8eMH8PNgJX7yTeY7yoHGwGI_HCHHtR7hB5TRlRMeyLOv372UX-NSmyhLHFiFuqX3K_FNOts/s1600/Sobrehusa++silvestre.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJk4H9Y0KtaD-fDh51RKzIV3lB-B8Rj0I-X41pyd3MB-yzEpUcp2iB5UcGZeEX321V9WOm8eMH8PNgJX7yTeY7yoHGwGI_HCHHtR7hB5TRlRMeyLOv372UX-NSmyhLHFiFuqX3K_FNOts/s320/Sobrehusa++silvestre.JPG" width="320" /></a></div>
<b>La sobrehúsa</b> es un plato que presenta muchas variaciones, es una forma de cocinar algunos productos como las habas, col rizada, espinacas, yerbas silvestres, etc . <b>El aliño de la sobrehúsa</b> es un sofrito con aceite de oliva virgen extra de de ajo al que se le puede añadir pimiento choricero, almendras y pan . Esta salsa, tal cual o machacada en el mortero, se vierte sobre la verdura fusionando ó fundiendo los sabores.<br />
<br />
Hemos respetado la receta original de <a href="http://marinapampaneira.blogspot.com.es/">Marina Martín de Pampaneira</a>, que utiliza términos locales, los apelativos con los que ella conocía las diferentes yerbas, a los que hemos añadido el nombre oficial. <br />
<br />
Un manojo es una medida que indica las plantas que cabe en una mano, pero puede variar en función de la cantidad y variedad de plantas disponibles.<br />
<br />
INGREDIENTES<br />
<br />
1. Un manojo de tetica de vaca - Diente de león. <i>Taraxacum officinale</i><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxQvsgHVW2ANm6JyU2TH1797p3LHtSOpXzzhbHFWT8zJJ_Q8KQNDTqbYAGJO1VhEQk7HicQi1AHF0_9U1OSHI0evfc1dVhq9QrmYAHDGA-g2xB0FBZxBi3LK7fUdomrX4PwOfelNlvBrg/s1600/hierbas+silvestres.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxQvsgHVW2ANm6JyU2TH1797p3LHtSOpXzzhbHFWT8zJJ_Q8KQNDTqbYAGJO1VhEQk7HicQi1AHF0_9U1OSHI0evfc1dVhq9QrmYAHDGA-g2xB0FBZxBi3LK7fUdomrX4PwOfelNlvBrg/s200/hierbas+silvestres.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Hierbas silvestres </td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJ3ODusjWiF3ZcWQ27Oc6oLaCz5Kv2kpLT0WyK3yrGDscVr_29TOQW_UoxvHm4MfUViQ_19icIZQhRnPBIXQ2I4HjGkxHMnnXPG0xXXF5oHoR3C1JSo645WVYiOZiBIekU0XdSbFS2qo/s1600/DSCN0900.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>2. Un manojo de collejas. <i>Silene vulgaris.</i><br />
3. Un manojo de moquillo de vieja. <i>Hyoseris radiata </i><br />
4. Un manojo de lechuga silvestre. <i>Urospermum dalechampii.</i><br />
5. Un manojo de escobicas tiernas. <i>Mantisalca salmantica</i><br />
6. Un manojo de hojas de borrajas. <i>Borago officinalis</i><br />
7. Un manojo de cerrajas. <i>Sonchus oleraceus</i><br />
8. Cuatro dientes de ajo.<br />
9. Tres cucharadas de aceite de oliva virgen extra.<br />
10. Dos pimientos rojos secos.<br />
11. Vinagre y sal al gusto<br />
<br />
PREPARACION<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJ3ODusjWiF3ZcWQ27Oc6oLaCz5Kv2kpLT0WyK3yrGDscVr_29TOQW_UoxvHm4MfUViQ_19icIZQhRnPBIXQ2I4HjGkxHMnnXPG0xXXF5oHoR3C1JSo645WVYiOZiBIekU0XdSbFS2qo/s1600/DSCN0900.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcJ3ODusjWiF3ZcWQ27Oc6oLaCz5Kv2kpLT0WyK3yrGDscVr_29TOQW_UoxvHm4MfUViQ_19icIZQhRnPBIXQ2I4HjGkxHMnnXPG0xXXF5oHoR3C1JSo645WVYiOZiBIekU0XdSbFS2qo/s200/DSCN0900.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cerrajas-Sonchus oleraceus</td></tr>
</tbody></table>
Se limpian las verduras y se lavan con abundante agua, se pican las verduras a un centímetro de longitud, las collejas se deshojan y se echan así mismo. <br />
<br />
A continuación se pone al fuego una olla con un poco de agua, cuando esté caliente se echan las verduras y se tapa. <br />
<br />
Cuando estén las verduras cocidas se ponen a escurrir, mientras se pelan los ajos, se pican en lonchitas y se reservan, se cortan los pimientos en trocitos y las briznas y se reservan.<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPZWCxqozN_k-e4VH0yMspAK-Gs7rNxT-g-HTEgWq_9-j4jG4VSiGIj-OX7dOxxB4GYx5nI1pYh9Wm0QkfA_cYmblFEMrQEH_xD7BiZuzfDbBCiMw5JhKwd30A-uOoR29fFxtnM64boM/s1600/DSCN2041.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRPZWCxqozN_k-e4VH0yMspAK-Gs7rNxT-g-HTEgWq_9-j4jG4VSiGIj-OX7dOxxB4GYx5nI1pYh9Wm0QkfA_cYmblFEMrQEH_xD7BiZuzfDbBCiMw5JhKwd30A-uOoR29fFxtnM64boM/s200/DSCN2041.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Collejas-Silene vulgaris</td></tr>
</tbody></table>
Se pone una sartén al fuego con el aceite, cuando este caliente se echan los ajos, cuando empiecen a dorar, echar los pimientos y las brizna y apartar la sartén del fuego rápidamente para que no se quemen. <br />
<br />
Poner las verduras cocidas en una fuente bonita echarle la sal y el vinagre y rociarlas con el contenido de la sartén bien caliente, se mezcla todo bien, y se puede servir. <br />
<br />
Esta comida esta más buena cuando lleva más rato hecha.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK7OfpgE35HAssVESlKdyM-B7ck3fhorOD7JGny2cp6WDPsWo56vbIRvoPXbZrAwjwNeAL7EvbPm4k_ntZH6wGu631D6j9Vvk2okJDjKcp_0s75jqVbTLvzZJpOxRRVmsh6i7fWL7MVHQ/s1600/verduras.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK7OfpgE35HAssVESlKdyM-B7ck3fhorOD7JGny2cp6WDPsWo56vbIRvoPXbZrAwjwNeAL7EvbPm4k_ntZH6wGu631D6j9Vvk2okJDjKcp_0s75jqVbTLvzZJpOxRRVmsh6i7fWL7MVHQ/s200/verduras.JPG" width="200" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcB5337sXGVzxeWYNsHLK7u9a4our98dPs6O51bQM70txuI60iZSM5ZxEInccLRRZg7FE30Tptk0uKUcT_03pA9CWcb1-VDeRCawrwQjScSZLst3IZ7mKRh4RWHS9u9LnUkmUSsWe8xmg/s1600/POTAGE+HINOJOS3.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcB5337sXGVzxeWYNsHLK7u9a4our98dPs6O51bQM70txuI60iZSM5ZxEInccLRRZg7FE30Tptk0uKUcT_03pA9CWcb1-VDeRCawrwQjScSZLst3IZ7mKRh4RWHS9u9LnUkmUSsWe8xmg/s200/POTAGE+HINOJOS3.jpg" width="150" /></a> Puedes ver más sobre recetas de hierbas silvestres: <a href="http://marinapampaneira.blogspot.com.es/2009/03/potaje-de-hinojos.html">Potaje de hinojos</a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcB5337sXGVzxeWYNsHLK7u9a4our98dPs6O51bQM70txuI60iZSM5ZxEInccLRRZg7FE30Tptk0uKUcT_03pA9CWcb1-VDeRCawrwQjScSZLst3IZ7mKRh4RWHS9u9LnUkmUSsWe8xmg/s1600/POTAGE+HINOJOS3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<br />
<a href="http://marinapampaneira.blogspot.com.es/2009/03/potaje-de-hinojos.html"></a>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-33049155048840432252016-02-01T14:51:00.000-08:002016-02-06T04:45:05.676-08:00Senderos y Caminos en Pampaneira- En busca del espíritu de los árboles. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XTyxSuS70BGSS7MujaZqafZyhuRKPoco7Cb7as3UoPNuCltk9HSzMJBvwkslXZrm9qf7E6mIHKhlbIgqYSp2khHd4AW10Fh3H0614x51dUu6Jl7IhzftKE8qRXfi9TavBITp61wXLDM/s1600/2013-07-01+14.27.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4XTyxSuS70BGSS7MujaZqafZyhuRKPoco7Cb7as3UoPNuCltk9HSzMJBvwkslXZrm9qf7E6mIHKhlbIgqYSp2khHd4AW10Fh3H0614x51dUu6Jl7IhzftKE8qRXfi9TavBITp61wXLDM/s1600/2013-07-01+14.27.33.jpg" width="240" /></a></div>
<b>En busca del Espíritu de los árboles</b> es una actividad que aporta una mirada diferente para recorrer los caminos de siempre, enfocando la atención en las energías de los espacios, en las fuerzas que ocultan los árboles en su interior, … <br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Proponemos<b> un recorrido por los senderos auto guiados por el Espacio Natural de Pampaneira</b>, en busca del espíritu de los árboles, para tratar de encontrar el mensaje oculto. En cualquier lugar podemos encontrar ejemplares vegetales que captan nuestra atención, a continuación relacionamos algunos caminos de Pampaneira con el árbol protagonista, que podemos encontrar:</div>
<ol>
<li> <i>En busca del Roble</i>, por el Camino que cruza la Sierra de
Pampaneira, hacía la Atalaya y el Centro de retiro budista, nos
encontramos con un Robledal, que además nos depara un pequeño círculo de
hierba que nos recuerda a los cuentas de las brujas. El gran Robledal
está en la Sierra de Soportújar donde podemos encontrar algunos árboles
impresionantes, que nos llevarán al principio de la historia. </li>
<li><i>Camino entre Encinas</i>, un sendero entre encinas, chaparros,
jara, aulaga y un mirador para contemplar los Barrancos de los Ríos,
Poqueira y Trevélez y las cumbres nevadas, a la puesta de sol. </li>
<li><i>Los castaños centenarios</i>, un recorrido que nos lleva por el
Barrio Alto de Pampaneira, el casco urbano más antiguo y se adentra en
el castañar continuando el camino por el borde del monte de encinas y la
acequia que riega los huertos de cultivo. Nos encontramos también con
el Espino albar y variados árboles futales.</li>
<li><i> Entre Álamos</i> podemos caminar en el sendero hacia el Río,
algún abedul, Espino Negro y volvemos por la acequia del Lugar, pasando a
la vera de bancales de cultivo con árboles frutales. </li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs94SPr2qDLykyhdsPE5hfMUD2og8MS9nOs7Jm6bqvMaCRWS0wzElT4XBsCuWGiHkRy5H9zRz46UWkwPTGe4XZjDfOOoXykr0IwCojoxOkI8Dv4k-YKX9OXRJdA6nZp3AgKabRy76BD2c/s1600/2013-07-01+14.38.40.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhs94SPr2qDLykyhdsPE5hfMUD2og8MS9nOs7Jm6bqvMaCRWS0wzElT4XBsCuWGiHkRy5H9zRz46UWkwPTGe4XZjDfOOoXykr0IwCojoxOkI8Dv4k-YKX9OXRJdA6nZp3AgKabRy76BD2c/s1600/2013-07-01+14.38.40.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Albaricoque</td></tr>
</tbody></table>
<b>El árbol,</b> en la memoria histórica, es protagonista de cultos, creencias y leyendas, son símbolos de la fuerza de la Tierra, la Madre Tierra, señalan y demarcan espacios sagrados y poseen el conocimiento primordial y se les atribuye propiedades curativas para el cuerpo y para el alma.<br />
<br />
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCe3fVwZSqtN_GFCdfTDXRZb_UqhkW8UILaFiwaM-runuTAFJzvbp9a0flHnQPMsHyoCu6DNY2tAYj8rH_q4C_unyQDjaVFx7rgzkVOpOBI0ksi6CUta8NZq3emoNX5hHY6iCOUdc2KCM/s1600/DSCN1853.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCe3fVwZSqtN_GFCdfTDXRZb_UqhkW8UILaFiwaM-runuTAFJzvbp9a0flHnQPMsHyoCu6DNY2tAYj8rH_q4C_unyQDjaVFx7rgzkVOpOBI0ksi6CUta8NZq3emoNX5hHY6iCOUdc2KCM/s1600/DSCN1853.JPG" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div align="center">
Roble en el centro de un claro del bosque, un robledal </div>
</td></tr>
</tbody></table>
<b>El Roble y la Encina</b>, entre todos los árboles son los más venerados por todas las culturas; ambos del género <i>Quercus</i>, pero por su gran poder de adaptación a los diferentes hábitats ha devenido en una gran variedad de familias. <i>Quercus pirenaica, Quercus ilex, Quercus caducifolio</i>, etc. <br />
<div style="text-align: center;">
</div>
<br />
<div style="text-align: left;">
Según los relatos históricos los espacios naturales son el hábitat de <i>“las potencias de la naturaleza”</i> también llamados por <b>Paracelso</b>,
“Espíritus elementales”; se puede hacer, misterioso e intrigante, un
paseo descubriendo hadas, duendes, sílfides,… por las nubes, entre
árboles o en el curso de un pequeño reguero de agua… pueden
sorprendernos en cualquier rincón, siempre que guardemos silencio,
porque se esconden con el ruido.<br />
<br />
Proponemos un cambio de percepción recorrer los senderos al visitar los espacios naturales, abriéndose a la escucha de los sonidos de los bosques, al susurro de las fuentes y al estruendo de los ríos, al trino de los pájaros ó al sempiterno ulular de los insectos… la brisa del aire entre los árboles o el rastreo de un roedor que se esconde… sonidos naturales que pueden estremecer nuestro cuerpo.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGxTG9n8Pp5wiAHSrMNhErDkJNFnsLpggYzkaWu1dhX8YLsNuYkLdY9EwJdrV5QgbCQhkm55JuECz89mGirgBsOMT53ARsoSPFvgbRUJF8tixzMThQSJGUL0a3BDH_Bm3g-7V-fbWTYSQ/s1600/flor+coles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGxTG9n8Pp5wiAHSrMNhErDkJNFnsLpggYzkaWu1dhX8YLsNuYkLdY9EwJdrV5QgbCQhkm55JuECz89mGirgBsOMT53ARsoSPFvgbRUJF8tixzMThQSJGUL0a3BDH_Bm3g-7V-fbWTYSQ/s1600/flor+coles.jpg" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Flores de Col<br />
<br />
<span style="font-size: small;"></span><br />
<div align="left">
<span style="font-size: small;"><span style="font-size: small;">Puedes leer también :</span></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span>
<br />
<ul><span style="font-size: small;">
<li><div align="left">
<a href="http://marinapampaneira.blogspot.com.es/2015/03/la-madre-tierra.html"><span style="color: #336699; font-size: small;">La Madre Tierra</span></a><span style="font-size: small;"> </span></div>
</li>
<li><div align="left">
<span style="color: #cc3300; font-size: small;"><a href="http://salud4estaciones.blogspot.com/2015/03/mitos-energias-y-espiritus-de-los.html">Mitos, energías y espíritus de los bosques</a></span><span style="font-size: small;"> </span></div>
</li>
</span></ul>
<span style="font-size: small;">
</span>
<div align="left">
<span style="font-size: small;"><b>Puedes participar en la actividad gratuita: </b></span></div>
<span style="font-size: small;">
</span><br />
<div align="left">
<span style="font-size: small;"> <span style="color: #980000;"><a href="http://www.ciga.rutadelmulhacen.es/2015/03/interpretacion-del-paisaje-del-barranco.html">Interpretación del paisaje del Barranco de Poqueira en la Alpujarra</a></span> </span></div>
<div align="left">
</div>
<div align="left">
<span style="font-size: small;"> </span><span style="font-size: small;"> <span class="item-snippet"></span></span></div>
<div align="left">
</div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div align="left" class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-1140892796919769032016-02-01T11:07:00.000-08:002016-02-06T05:44:24.349-08:00Cena romántica el Día de los Enamorados <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: left;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLbrwPc1WUNjUOifSYjsgvCn8bxvQxAad94O5Z8HR0jIgSbbnW_frz5jasUaKNXHpe9TlSHbj8NX_qzje2V720Rhbtyud1_FwqB74LwLKApLGxv_577LwLytVqi8FnxuBgB2lfEJHjRRM/s1600/boticcelinacimientoafrodita09.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLbrwPc1WUNjUOifSYjsgvCn8bxvQxAad94O5Z8HR0jIgSbbnW_frz5jasUaKNXHpe9TlSHbj8NX_qzje2V720Rhbtyud1_FwqB74LwLKApLGxv_577LwLytVqi8FnxuBgB2lfEJHjRRM/s1600/boticcelinacimientoafrodita09.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #20124d;"> <b>Sábado 14 de febrero 2016</b></span></div>
Os invitamos a celebrar el Día de los Enamorados con una cena romántica y un menú afrodisiaco. Proponemos
un festín lúdico para dejarse conducir por el cosmos de la fantasía,
de la travesura y a jugar... en un espacio cálido donde la iluminación, los
olores y la música incitan a los atrevimientos del romanticismo y al
Amor.<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #ead1dc;"><span style="background-color: #351c75;"><span style="font-size: large;"><b> Menú afrodisíaco</b></span></span></span></div>
</div>
<ul>
<li>Cóctel al néctar de la pasión</li>
</ul>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8HNsB4gSBB6LwoAtD5aFuMc0IXvBLZsU1XYwZxZgCWfqI92B0y-2pefeXUkfYnycttgiY62kGArIi9o5hA9WY72qNos4n1TyuCElE1qXNlQhBpVDRcX5JpBDVOvOzOr6Cz0Ydd6JDvc/s1600/Googlecomedor1.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="133" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8HNsB4gSBB6LwoAtD5aFuMc0IXvBLZsU1XYwZxZgCWfqI92B0y-2pefeXUkfYnycttgiY62kGArIi9o5hA9WY72qNos4n1TyuCElE1qXNlQhBpVDRcX5JpBDVOvOzOr6Cz0Ydd6JDvc/s1600/Googlecomedor1.jpg" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sala comedor <a href="http://www.rutadelmulhacen.es/">Ruta del Mulhacen</a></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: x-small;">Aperitivos</span><br />
<ul>
<li> Cortejo de canapés</li>
<li>Croquetas en el Jardín del Edén </li>
<li>Caldito de Eros a la esencia de azahar</li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;">Primer plato</span><br />
<ul>
<li>Tartar de salmón y guacamole<br /> <br /><span style="font-size: small;">Trío de frutas agridulce</span></li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;">Segundo plato</span><br />
<ul>
<li>Brocheta de ternera, cerdo y pollo enjugado en dulces lágrimas de higo. </li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;">De Postre,</span> El capricho de Afrodita<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9-Stt45vfES-shNruMOvNH3ZEGcNWg_AxDhE4O2FGk7u_kIroM8-RbhQbioJaUMWe6u6_1PdnjOfrAFQmA-4n5jxfZzpOx-ktnlbqOuBU5jkMupNjmBYpsrff0pF9WbH8Z6WsVP6Pc4/s1600/ventana_de_invierno.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgW9-Stt45vfES-shNruMOvNH3ZEGcNWg_AxDhE4O2FGk7u_kIroM8-RbhQbioJaUMWe6u6_1PdnjOfrAFQmA-4n5jxfZzpOx-ktnlbqOuBU5jkMupNjmBYpsrff0pF9WbH8Z6WsVP6Pc4/s1600/ventana_de_invierno.JPG" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ventana <a href="http://www.rutadelmulhacen.es/p/tour-virtual.html">terraza Ruta del Mulhacen</a></td></tr>
</tbody></table>
<ul>
<li>Rosas de fresa con nata y </li>
<li>Rocas de chocolate </li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;">Bebidas</span><br />
<ul>
<li>Cerveza, Refrescos, Agua</li>
<li>Copa de vino rosado <i>Gª Verdevique </i></li>
<li> Vino Blanco <i>Cimbrón Verdejo</i></li>
<li>Vino tinto crianza <i>Prado Negro Granada </i></li>
<li>Licor de amor <i>Ruta del Mulhacén</i></li>
</ul>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuRvXFl-kKXCMv3_-_SEeuWB5j8uxbNeyn3iMDHUDYisyjzI4q6zzOqYfyNfzCPJxT5DahO1A5f0YijOisyE9_-09u3nmkdH4l5XrSiue1FtqZy-pzgpuWxVYb0fNzNWLeX3m64zuFvBiK/s1600/tarjetarosass.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="149" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiuRvXFl-kKXCMv3_-_SEeuWB5j8uxbNeyn3iMDHUDYisyjzI4q6zzOqYfyNfzCPJxT5DahO1A5f0YijOisyE9_-09u3nmkdH4l5XrSiue1FtqZy-pzgpuWxVYb0fNzNWLeX3m64zuFvBiK/s200/tarjetarosass.jpg" width="200" /></a><i>Y también <span style="background-color: #fff2cc;"><span style="font-size: large;">Música y después ... Baile</span></span></i><br />
<i></i><br />
PRECIO:52,00 € / Pareja ó<br /> 2 pareja: 94,00€(47€/pareja) <br /> 3 parejas: 135,00€(45€/pareja) <br /> 4 parejas: 168,00€(42€/pareja)<br />
<div style="text-align: center;">
<br /><br />
<span style="font-size: medium;">Reserva tu mesa: </span><br />
<span style="font-size: medium;"><span class="skype_c2c_container notranslate" data-isfreecall="false" data-ismobile="false" data-isrtl="false" data-numbertocall="+34958763010" data-numbertype="paid" dir="ltr" id="skype_c2c_container" tabindex="-1"><span class="skype_c2c_highlighting_inactive_common" dir="ltr"><span class="skype_c2c_textarea_span" id="non_free_num_ui"><img class="skype_c2c_logo_img" height="0" src="resource://skype_ff_extension-at-jetpack/skype_ff_extension/data/call_skype_logo.png" width="0" /><span class="skype_c2c_text_span">958 76 30 10</span><span class="skype_c2c_free_text_span"></span></span></span></span> y <span class="skype_c2c_container notranslate" data-isfreecall="false" data-ismobile="false" data-isrtl="false" data-numbertocall="+34658383398" data-numbertype="paid" dir="ltr" id="skype_c2c_container" tabindex="-1"><span class="skype_c2c_highlighting_inactive_common" dir="ltr"><span class="skype_c2c_textarea_span" id="non_free_num_ui"><img class="skype_c2c_logo_img" height="0" src="resource://skype_ff_extension-at-jetpack/skype_ff_extension/data/call_skype_logo.png" width="0" /><span class="skype_c2c_text_span">658 38 33 98</span><span class="skype_c2c_free_text_span"></span></span></span></span></span><br />
<span style="font-size: x-small;">(Aforo limitado) </span> </div>
<i><br /></i>
<i> Si te interesa el tema puedes leer en este enlace de nuestro blog: </i><br />
<h3 class="post-title entry-title">
<a href="http://www.ciga.rutadelmulhacen.es/2015/02/una-escapada-romantica-por-san-valentin.html">Una escapada romántica por San Valentín a Pampaneira </a></h3>
<h3 class="post-title entry-title">
<a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2015/03/en-busca-del-espiritu-de-los-arboles.html"> Senderos y Caminos en Pampaneira- En busca del espíritu de los árboles. </a></h3>
<h3 class="post-title entry-title">
</h3>
<div style="text-align: center;">
<br />
<a href="http://www.rutadelmulhacen.es/p/tour-virtual.html"></a></div>
adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-64979092232780449382015-11-24T14:23:00.000-08:002015-11-30T14:53:30.676-08:00Carta Europea de Turismo Sostenible en Espacios Naturales Protegidos (CETS)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ6_pxAskkKfCm8Z54KQcRnZjD_WmSJP_IsgmEBv8lGUiIiNWcVatpNUyWLPqAvAs_NPtbH1Bmm9RtxyDNF_BESbNzSzeYO9JsHGGLD5UjC2V5BRqdg_HqAbuiSTOxnsBXLe_Uf_aQVWQ/s1600/carta_europea_esp_de+turismo.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJ6_pxAskkKfCm8Z54KQcRnZjD_WmSJP_IsgmEBv8lGUiIiNWcVatpNUyWLPqAvAs_NPtbH1Bmm9RtxyDNF_BESbNzSzeYO9JsHGGLD5UjC2V5BRqdg_HqAbuiSTOxnsBXLe_Uf_aQVWQ/s200/carta_europea_esp_de+turismo.png" width="200" /></a></div>
<b>La Carta Europea de Turismo Sostenible en Espacios Naturales Protegidos (CETS) </b>es una iniciativa de la <a href="http://www.redeuroparc.org/que_es_europarc.jsp">Federación EUROPARC</a> que tiene como objetivo global promover el desarrollo del turismo en clave de sostenibilidad en los espacios naturales protegidos de Europa. La CETS es un método y un compromiso voluntario para aplicar los principios de turismo sostenible, orientando a los gestores de los espacios naturales protegidos y a las empresas para definir sus estrategias de forma participada.<br />
<br />
<b> ACUERDO DE COLABORACIÓN</b><br />
<b>PARQUE NACIONAL Y PARQUE NATURAL DE SIERRA NEVADA y RESTAURANTE RUTA DEL MULHACÉN.</b><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihdv0frjkPMopdEteHAr2gWZlp8DM_MKyMdDlBs6WJjhmz2WNTVGSS6j4o249okg4FUvYXa1GfoyHqiyPIidLkqyfBy9qf_REJEZjuVzFskwHqvKFxQZPG3T5D1O_JYJ8fwSo1_ksfPWQ/s1600/LOGO_CETS_GRANDE_VERDE.png" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihdv0frjkPMopdEteHAr2gWZlp8DM_MKyMdDlBs6WJjhmz2WNTVGSS6j4o249okg4FUvYXa1GfoyHqiyPIidLkqyfBy9qf_REJEZjuVzFskwHqvKFxQZPG3T5D1O_JYJ8fwSo1_ksfPWQ/s200/LOGO_CETS_GRANDE_VERDE.png" width="118" /></a></div>
<br />
PREÁMBULO<br />
<b><a href="http://www.juntadeandalucia.es/medioambiente/servtc5/ventana/mostrarFicha.do;jsessionid=76FE00019204BE4409E5B285968C1942?idEspacio=7429">El Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada</a> </b>renovó su acreditación con la <b>Carta Europea de Turismo Sostenible en Espacios Naturales Protegidos</b> el 11 de diciembre de 2014 por un periodo de cinco años hasta diciembre 2018. <b><a href="http://www.rutadelmulhacen.es/">Restaurante Ruta del Mulhacén</a> </b>está trabajando en colaboración con el Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada contribuyendo a un turismo sostenible y aspira a ser oficialmente reconocido como Empresa Adherida a la Carta Europea (European Charter Partner). Para ello, el Parque Nacional y Parque Natural de Sierra Nevada, de aquí en adelante “ENP con la Carta”, y Restaurante Ruta del Mulhacén, de aquí en adelante “Empresa Adherida a la Carta”, han acordado lo siguiente :<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_rKs2MwCcbY8_ZobIlMzylDEZ4x2uCPPYa8qrPsoGL9jTPtHIHbq9xIVfSquBYNUNWHG8erqR6cHpxXaRCP2mkc5IsAyRc2EHTwBaXoYqzGnxLCG9V-rnfVP8YaDOH79di1PIdQ9M3U/s1600/punto-informacion.gif" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_rKs2MwCcbY8_ZobIlMzylDEZ4x2uCPPYa8qrPsoGL9jTPtHIHbq9xIVfSquBYNUNWHG8erqR6cHpxXaRCP2mkc5IsAyRc2EHTwBaXoYqzGnxLCG9V-rnfVP8YaDOH79di1PIdQ9M3U/s1600/punto-informacion.gif" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a>Artículo 1: OBJETIVOS Y PRINCIPIOS<br />
<br />
1. Los objetivos de la Carta Europea de Turismo Sostenible son:<br />
a. Fomentar el conocimiento y el apoyo a los espacios protegidos de Europa, que representan una parte fundamental de nuestro patrimonio y se deben conservar para que las generaciones actuales y futuras puedan disfrutar de estos espacios.<br />
b. Mejorar el desarrollo sostenible y la gestión del turismo de los espacios protegidos, teniendo en cuenta las necesidades del medio ambiente, de los residentes locales, las empresas locales y los visitantes.<br />
<br />
2. Mediante el desarrollo de acuerdos, el turismo sostenible satisface las necesidades de los visitantes, empresas y comunidades locales sin dañar el medio ambiente ahora o en el futuro. El turismo puede suponer una aportación positiva hacia una economía saludable y diversificada, que utilice y desarrolle habilidades y recursos locales. Para maximizar beneficios mutuos, es esencial una estrecha colaboración entre los “colaboradores” (empresas turísticas locales, proveedores de servicios turísticos, agencias de viajes, operadores turísticos, otros agentes socioeconómicos implicados, gestores de áreas protegidas, etc.). El presente Acuerdo de Colaboración de la Carta Europea (European Charter Partner Agreement) firmado por la autoridad del ENP y la empresa adherida a la carta es una manera positiva de demostrar su compromiso mutuo para con estos objetivos.<br />
Artículo 2<br />
<br />
<b>COMPROMISOS DE LA EMPRESA ADHERIDA A LA CARTA</b><br />
1. El compromiso de la empresa adherida a la carta con los principios de la Carta Europea debe ser premiado, y es razonable que esto a su vez refuerce su compromiso con la sostenibilidad. Sin embargo, para ser reconocido como Empresa Adherida a la Carta, el abajo firmante debe cumplir requisitos a dos niveles: a escala europea y a escala de espacio protegido. El nivel europeo garantizará que todos los colaboradores participantes cumplen con los requisitos de base, y asegura una homogeneidad en la implantación de la Carta en Europa. El nivel de espacio protegido permite a las áreas protegidas definir requisitos específicos en el ámbito de aplicación de la Carta en su territorio.<br />
2. En el ámbito europeo la empresa adherida a la carta debe cumplir las siguientes condiciones:<br />
a. Estar ubicada o desarrollar sus actividades en el ámbito de aplicación de la Carta Europea de Turismo Sostenible del espacio natural protegido acreditado, definido en el momento de la acreditación y recogido en su Dossier de Candidatura enviado a la Federación EUROPARC. Podrán hacerse excepciones si el espacio protegido lo considera relevante para su estrategia de turismo sostenible.<br />
b. Debe cumplir la legislación que sea aplicable en el momento de la certificación.<br />
c. Las actividades de la empresa adherida a la carta deben ser compatibles con la estrategia de turismo sostenible y la normativa del espacio protegido<br />
d. La empresa ha de formar parte del Foro de Turismo Sostenible definido en la estrategia de turismo sostenible del ENP con la Carta, aprobada por la federación EUROPARC. Esta participación ha de ser activa, ya sea a título individual o a través de una asociación de turismo.<br />
e. Debe comprometerse a cumplir con este Acuerdo de Colaboración de la Carta con el ENP, en el que se definen compromisos mutuos (objetivos, acciones) por un periodo de tres años.<br />
f. Debe respetar el uso del logo y de la imagen corporativa de la Carta, de acuerdo con las condiciones establecidas en el presente contrato.<br />
g. Deberá facilitar información, así como permitir visitas de seguimiento o de evaluación requeridas para realizar el seguimiento de lo acordado en el presente contrato.<br />
<br />
3. En el ámbito de espacio protegido, los requisitos específicos que tiene que cumplir y los compromisos adquiridos por la empresa adherida a la Carta para los próximos tres años son:<br />
<br />
<b>Requisitos adicionales del Espacio protegido: </b><br />
• Formar parte de la Asociación Foro de la Carta Europea de Turismo Sostenible de Sierra Nevada creado en el ENP en el marco de la Carta Europea de Turismo Sostenible, como miembro directo y con una participación activa. <br />
• Facilitar al ENP la información que éste requiera para poder evaluar el grado de cumplimiento del Programa de Actuaciones durante los tres años de vigencia. <br />
• Ser Punto de Información acreditado del parque en el periodo de vigencia del presente Plan de Actuaciones.<br />
• No desarrollar ninguna actuación o actividad contraria a los principios de la Carta y a los Documentos de Planificación del Espacio Protegido. <br />
Compromisos de la empresa para los próximos tres años (Programa de Actuaciones):<br />
• <b>Para mejorar su oferta y su conexión con el espacio natural protegido</b><br />
a. Elaborar un panel interpretativo sobre el paisaje que se divisa desde el restaurante<br />
b. Acreditar el establecimiento como punto de información del PN y PNATSN<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_rKs2MwCcbY8_ZobIlMzylDEZ4x2uCPPYa8qrPsoGL9jTPtHIHbq9xIVfSquBYNUNWHG8erqR6cHpxXaRCP2mkc5IsAyRc2EHTwBaXoYqzGnxLCG9V-rnfVP8YaDOH79di1PIdQ9M3U/s1600/punto-informacion.gif" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="145" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_rKs2MwCcbY8_ZobIlMzylDEZ4x2uCPPYa8qrPsoGL9jTPtHIHbq9xIVfSquBYNUNWHG8erqR6cHpxXaRCP2mkc5IsAyRc2EHTwBaXoYqzGnxLCG9V-rnfVP8YaDOH79di1PIdQ9M3U/s320/punto-informacion.gif" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8_rKs2MwCcbY8_ZobIlMzylDEZ4x2uCPPYa8qrPsoGL9jTPtHIHbq9xIVfSquBYNUNWHG8erqR6cHpxXaRCP2mkc5IsAyRc2EHTwBaXoYqzGnxLCG9V-rnfVP8YaDOH79di1PIdQ9M3U/s1600/punto-informacion.gif" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><br />
c. Diseñar y ofertar el programa “Ruta al Mulhacén”<br />
d. Mejorar la comunicación con los clientes a través de la web y del blog<br />
e. Mejorar la comunicación con los clientes a través del envío periódico de boletines<br />
•<b> Para mejorar su comportamiento ambiental</b><br />
f. Desarrollar talleres de reciclaje<br />
g. Minimizar la contaminación del agua a través del uso de productos de limpieza naturales<br />
h. Ahorrar energía<br />
<b>• Para apoyar el desarrollo local y la conservación del patrimonio</b><br />
i. Fomentar y promocionar la cultura local<br />
j. Influir en los movimientos y comportamiento de los visitantes<br />
k. Trabajar conjuntamente con otros empresarios turísticos de nuestro entorno e integrar los servicios, para crear paquetes turísticos y comercializar los mismos.<br />
<br />adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-55598816872232349382015-03-18T05:09:00.000-07:002015-03-19T15:09:56.535-07:00Comida para Mujeres enamoradas de la vida<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Un menú alegre para celebrar la primavera y el mes de la mujer liberada con productos naturales y sabores variados. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiinJV_e2iVWB5onJK62igO3eOp7R0f-iNgWizbgqYHlpyfseFAELwIFFRq1SgqC7Uh232BxuZfAEhhy6Q2wijiKWkgPvwcUYkVLCvlWxwkVZcUr1XpGwBgVWvG8t56aRcaDwd-Bj5IVQY/s1600/brandada+de+trucha.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiinJV_e2iVWB5onJK62igO3eOp7R0f-iNgWizbgqYHlpyfseFAELwIFFRq1SgqC7Uh232BxuZfAEhhy6Q2wijiKWkgPvwcUYkVLCvlWxwkVZcUr1XpGwBgVWvG8t56aRcaDwd-Bj5IVQY/s1600/brandada+de+trucha.jpg" height="289" width="320" /></a></div>
<ul>
<li>Cóctel de bienvenida al néctar de la pasión</li>
</ul>
<span style="font-size: xx-small;">Aperitivos</span><br />
<ul>
<li>Rosas de salmón con tartar de guacamole</li>
<li>Croquetas de Eva en el Jardín del Edén </li>
<li>Caldito de Afrodita a la esencia de la jalea real.</li>
</ul>
<span style="font-size: xx-small;">Primer plato</span><br />
<ul>
<li>Brandada de trucha y milhojas de remolacha carmesí</li>
</ul>
<span style="font-size: xx-small;">Segundo plato</span><br />
<ul>Secreto ibérico a la parrilla con salsa de guayaba</ul>
<span style="font-size: xx-small;">De Postre,</span> El capricho de Venus.<br />
<ul>
<li>Helado de vainilla </li>
<li>Rocas de chocolate y</li>
<li>melocotón dulces sueños<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8HNsB4gSBB6LwoAtD5aFuMc0IXvBLZsU1XYwZxZgCWfqI92B0y-2pefeXUkfYnycttgiY62kGArIi9o5hA9WY72qNos4n1TyuCElE1qXNlQhBpVDRcX5JpBDVOvOzOr6Cz0Ydd6JDvc/s1600/Googlecomedor1.jpg" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf8HNsB4gSBB6LwoAtD5aFuMc0IXvBLZsU1XYwZxZgCWfqI92B0y-2pefeXUkfYnycttgiY62kGArIi9o5hA9WY72qNos4n1TyuCElE1qXNlQhBpVDRcX5JpBDVOvOzOr6Cz0Ydd6JDvc/s1600/Googlecomedor1.jpg" height="212" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sala comedor <a href="http://www.rutadelmulhacen.es/">Ruta del Mulhacen</a></td></tr>
</tbody></table>
</li>
</ul>
<span style="font-size: xx-small;">Bebidas</span><br />
<ul>
<li>Cerveza, Refrescos, Agua</li>
<li> Vino Blanco <i>Cimbrón Verdejo</i></li>
<li>Vino tinto crianza <i>Prado Negro Granada </i></li>
<li>Licor de amor <i>Ruta del Mulhacén</i></li>
</ul>
<i>Y también <span style="background-color: #fff2cc;"><span style="font-size: medium;">Música, juegos de amor, salud y prosperidad y después ... Baile</span></span></i>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-12715526320029536842015-02-01T11:05:00.001-08:002015-02-01T11:10:38.420-08:00Alimentos afrodisiacos<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU5A5i8YXezLg20piN5wnN5IN8-_cDLqT4S3pNJGn9pVmAGp5x1bkWG_KKePLH6SNKZy9jvifTYlZZMR96KOOrHpygfDasgOdf0KvZyRa3n-uyLRylB1oR-ehnWsc9qYeuxrTrfJWu1WY/s1600/Googlebodegon.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgU5A5i8YXezLg20piN5wnN5IN8-_cDLqT4S3pNJGn9pVmAGp5x1bkWG_KKePLH6SNKZy9jvifTYlZZMR96KOOrHpygfDasgOdf0KvZyRa3n-uyLRylB1oR-ehnWsc9qYeuxrTrfJWu1WY/s1600/Googlebodegon.jpg" height="180" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Dijo Séneca, "Voy a enseñarte un filtro amatorio sin medicina, sin hierbas, sin sortilegios:<br />
Si quieres ser amado, ¡ama!”</td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<b>Los alimentos afrodisíacos </b> se refieren a todas aquellas sustancias que contribuyen a estimular la líbido humana, sean alimentos, bebidas, hierbas. Tienen en común que Tonifican las glándulas suprarrenales, activando la zona renal y a su vez los órganos sexuales, lo que activa el corazón. Si las combinas, ¡mantendrás alta tu libido!<br />
<br />
Ya sea mito o realidad, el caso es que si bien es difícil demostrar la eficacia de algunos productos científicamente, mucha gente cree en las propiedades de muchos alimentos, que ya se usaban con este fin desde hace infinidad de años.<br />
<br />
Las sustancias afrodisiacas son muchas, por ejemplo,<span style="background-color: white;"><b> el cacao,</b></span> tan apreciado, ya los aztecas lo consideraban solo digno de sus emperadores y la Iglesia lo prohibió en la Edad Media por esos mismos dones; las leyendas sobré el <b>café</b>, aseguran que Mahoma pudo enseñar los secretos del amor a cuarenta mujeres en una sola noche, una por una. <br />
<br />
Los alimentos afrodisíacos son mencionados en papiros egipcios de los años 2200 y 1700 a.d.C donde se cuenta que<i> Cleopatra</i> se untaba con almendras molidas y miel de abeja, para atraer a los hombres.<br />
En <b>el Kamasutra </b>–el libro del amor de la India-- se nombra la triada afrodisiaca por excelencia como <span style="background-color: white;">el Jengibre, canela y cardamomo </span><br />
<br />
<b>En el Antiguo Testamento</b>, en el Génesis 30:14 y 15, se habla de cómo Rubén, hijo de Jacob, encuentra una <span style="background-color: white;">mandrágora</span>, que define como una manzana silvestre, y gracias a este regalo y varios enredos, las mujeres de Jacob pueden concebir varios hijos; también narra como usa <b><span style="background-color: white;">varas de Estoraque, almendro y plátano </span></b>para hacer estimular el celo de los animales<br />
<br />
Ya,<b> Hipócrates,</b> considerado el padre de la medicina moderna, en el siglo V (A.C.) dijo:<i> ”Que tu alimento sea tu medicina y tu medicina, tu alimento” </i> y en el siglo XXI, hay un buen número de preparados farmacéuticos basados en productos naturales que estimulan el apetito sexual.<br />
<br />
Un estudio publicado en "The Journal of Fertility and Sterility" reveló que el <b>solomillo de vaca,</b> que contiene gran cantidad de L-carnitina, mejoraba significativamente la calidad del esperma en un grupo de hombres con problemas de fertilidad.<br />
<br />
<ul>
<li><b>El marisco y el pescado azul,</b> por el omega3, estimula la circulación sanguínea y el corazón.</li>
</ul>
<ul>
<li><b>Las palomitas de maíz</b> contienen arginina, un aminoácido importante para la producción de esperma y </li>
</ul>
Las frutas tropicales tienen especial fama,:<br />
<ul>
<li><b>El mango</b> produce serotonina, la hormona de la felicidad: refuerza el sistema inmunológico y su zinc activa la libido y facilita buenos orgasmos. </li>
</ul>
<ul>
<li><b> El aguacate,</b> por su forma testicular, tuvo fama de potenciar la virilidad, y sus vitaminas, minerales y grasa monoinsaturada así lo confirman </li>
</ul>
<span style="font-size: x-small;">Si te interesa el tema aquí tienes este enlace</span>:<br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2015/02/cena-romantica-el-dia-de-los-enamorados.html">Cena romántica el Día de los Enamorado</a>s</span><br />
<span style="font-size: x-small;"><a href="http://www.lineaysalud.com/salud/sexo-y-salud-15952/178-30-alimentos-que-aumentan-la-libido.html">30 alimentos que aumentan la libido</a></span><br />
<h3 style="text-align: center;">
<b><span style="color: #674ea7;"> La leyenda de la Diosa: </span></b></h3>
<h3 style="text-align: center;">
<b><span style="color: #674ea7;">Afrodita en Grecia y Venus de Roma</span></b></h3>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3exT0V9HePIdIvtbzT6ss5X3nbPRUEr0g3ew_F6dzxk8F9bvjBD5aLoxoLfwgktl3xWf7Zrn75NilHDwosjdcJWVxRZ3Oooj_buEsbtuPgpczrk-amSO0soOR2WnO3v3sKBw6OE1fFn8/s1600/venus.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3exT0V9HePIdIvtbzT6ss5X3nbPRUEr0g3ew_F6dzxk8F9bvjBD5aLoxoLfwgktl3xWf7Zrn75NilHDwosjdcJWVxRZ3Oooj_buEsbtuPgpczrk-amSO0soOR2WnO3v3sKBw6OE1fFn8/s1600/venus.jpg" height="137" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://lamitologiainlove.wordpress.com/2010/06/09/el-amor-en-la-mitologia-afrodita/">Copia de Venus de Velázquez</a></td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGnr6w57gKum217LBr_4s39sFKRJ_4GjatBrDLarK5B4sG6Qi4qCm0128pcZF73DZO1lPB6k-U1MY9970JEjPTXEUPcHJOlsby5CQrqF5JnJ-rnM_yF7qZMu_TYc1dqSfFSMGOwTafGs4/s1600/afrodita06.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGnr6w57gKum217LBr_4s39sFKRJ_4GjatBrDLarK5B4sG6Qi4qCm0128pcZF73DZO1lPB6k-U1MY9970JEjPTXEUPcHJOlsby5CQrqF5JnJ-rnM_yF7qZMu_TYc1dqSfFSMGOwTafGs4/s1600/afrodita06.jpg" height="200" width="180" /></a><b>Afrodita</b> es la diosa del amor y la belleza, y se identifica en Roma con la antigua divinidad itálica <b>Venus</b>; estaba enamorada de Ares (dios de la Guerra) pero se casó con Efesto (el divino cojo y dios del Fuego).<br />
Cuenta <i>Homero</i> (escritor de <i>La Odisea y La Iliada</i>) que mientras los enamorados se entregaban a la pasión en el lecho de Afrodita, una madrugada,<i> Efesto</i> celoso les puso una trampa ya que el Sol le había contado que su amada le estaba siendo infiel.<br />
Cuando los amantes se dieron cuenta, ya estaban atrapados en una red mágica que tenía Efesto, el esposo de la bella diosa y llamó a todos los dioses para que fueran testigos del engaño. Todos se burlaron del asunto, pero <i>Poseidón</i> (dios del Mar) pidió clemencia y por eso <i>Afrodita y Ares fueron liberados.</i><br />
<br />
<b>Afrodita, la diosa griega del Amor,</b> según Homero es la responsable de poner el deseo en las fieras, los hombres y las deidades, hasta hacer extraviar la razón de Zeus. <br />
<br />
Los animales favoritos de esta diosa eran las palomas, y estas aves arrastraban su carro. Sus plantas eran la rosa y el mirto.<br />
<br />
<span id="goog_381719569"></span><span id="goog_381719570"></span><br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbdc0xD-HODHUNHIt3VqzNmGodqepiuS01y8aJmrL5pkwV4Lc2DaN714S-NmjUM5IyylgMY3ntScW8JGfJK-klGCaArzUdyOSWtLkH5GsXACRXUkuKGquvVhT63QdvYgs94VBuUk3EuKM/s1600/Googleterraza4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbdc0xD-HODHUNHIt3VqzNmGodqepiuS01y8aJmrL5pkwV4Lc2DaN714S-NmjUM5IyylgMY3ntScW8JGfJK-klGCaArzUdyOSWtLkH5GsXACRXUkuKGquvVhT63QdvYgs94VBuUk3EuKM/s1600/Googleterraza4.jpg" height="133" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><a href="https://www.blogger.com/">Restaurante Ruta del Mulhacén</a></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-9187745168519294472015-01-31T13:14:00.000-08:002015-02-01T13:15:43.440-08:00Sopa de almendras de la bisabuela alpujarreña<div style="text-align: center;">
<i>Nutritiva y afrodisiaca</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifD9a7IhPce4FxZAOSDt7oCjknQFDTdT51vq6PsrV57lKGB4efSy_A78HAs2eIOY4JFkU_cNw45ecc0ie1LIBalRwJFC3hikrdbSz1yz-uABRT8lQIkpDSY60sMb-cx5zcXv63cHJPMfA/s1600/sopa+de+la+bisabuela.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifD9a7IhPce4FxZAOSDt7oCjknQFDTdT51vq6PsrV57lKGB4efSy_A78HAs2eIOY4JFkU_cNw45ecc0ie1LIBalRwJFC3hikrdbSz1yz-uABRT8lQIkpDSY60sMb-cx5zcXv63cHJPMfA/s1600/sopa+de+la+bisabuela.jpg" height="253" width="320" /></a></div>
<b>Almendra, pan, y unos ajitos </b>son los protagonistas de esta sopa muy nutritiva, la preferida de mi bisabuela Angelina; estos días la he recordado y viene a cuento para San Valentín, ya que dicen que <i>la almendra es muy afrodisíaca</i>.<br />Puede ser<b> un plato vegetariano,</b> o no, depende del caldo base que utilicemos, se le puede poner rodajas de huevo cocido y taquitos de jamón.<br /><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><span style="font-size: large;"><i><span style="color: #741b47;">Sopa de la bisabuela</span></i> </span></span></div>
<span style="color: #741b47;"><span style="background-color: white;">Ingredientes para 4 personas:</span></span><br />
<ul>
<li>100 g. de almendras</li>
<li>2 dientes de ajo ó 4 si son pequeños.</li>
<li>1 rebanada de pan casero ó 4 de barra del día anterior.</li>
<li>1 l. de caldo</li>
<li>Aceite de oliva virgen extra</li>
<li>Sal</li>
<li> Huevo duro y taquitosde jamón(Opcional)</li>
</ul>
<span style="color: #741b47;"><span style="background-color: white;">Preparación<b><i>.</i></b></span></span><br />
<ol>
<li>Ponemos en una olla el caldo a hervir.</li>
<li>En una sartén pequeña echamos un buen chorreón de aceite, cuando esté caliente, freímos los ajos partidos por la mitad con piel y reservamos.</li>
<li>En el mismo aceite freímos las almendras con la piel, para que tengan todas sus propiedades y así se protege también la grasa de la almendra para que no se queme. Reservamos y </li>
<li>Freímos las rodajas de pan, que necesitan su buena cantidad de aceite y si no nos queda suficiente, tendremos que añadir un poco más.</li>
<li>Antiguamente toda esta mezcla se molía en la almirez, pero hoy en día se bate todo en la batidora con un poco de caldo y sal.</li>
<li>La mezcla batida de almendras, pan y ajo se le añade al caldo para que hierva unos diez minutos.</li>
<li>En un tazón, mi bisabuela ponía una buena cantidad de miga de pan y echaba el caldo encima, esperaba un poco a que el pan se tragara el líquido y ponía más caldo. </li>
</ol>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47;">¡ Probad esta sopa de almendras! es para relamerse del gusto.</span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW0pWFJKQwRiRHa0q_aoodyHP2Vfk9dIbrktxAd5H4taioDozSVbaVoTOiAn1Ri7qsSpxGuNj1fbgBIQl6FU3LeyssgrG2ENzBJcw9piEz6cMZAje3qr9A7DJfBq4aMEgTFlfrTKf7_tI/s1600/sopa+de+almendras.JPG" height="239" width="320" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sopa de almendras</td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-size: x-small;">Si te gustan los platos de cuchara tradicionales, puedes ver la receta:</span> <i><a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2011/09/potaje-de-hinojos.html">Potaje de hinojos</a></i><br />
<span style="font-size: x-small;">Se dice que la almendra es afrodisiaca puedes leer sobre el tema en el blog. </span><i><a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2015/02/alimentos-afrodisiacos.html">Que son los alimentos afrodisiacos</a></i><br />adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-27202787301342425892014-12-05T13:34:00.001-08:002016-03-06T11:26:16.144-08:00Puchero de matanza<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPV8jOi2Hf-YU4h6QCleCupoVyGfxjciu0o5CWDt1Y5bbcHPt-d0k1rw87AOIQQRNzfSqv83TrC3YFEMc9iNgOLRCBotC7g5xYHt8TEkUOYmJMzpUnVPxo0zk5dl-5QYR4n7dRIxLpVjI/s1600/Pucchero+matanza+4.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="202" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPV8jOi2Hf-YU4h6QCleCupoVyGfxjciu0o5CWDt1Y5bbcHPt-d0k1rw87AOIQQRNzfSqv83TrC3YFEMc9iNgOLRCBotC7g5xYHt8TEkUOYmJMzpUnVPxo0zk5dl-5QYR4n7dRIxLpVjI/s1600/Pucchero+matanza+4.JPG" width="320" /></a></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2lTTqo0ifBRzP463oVWX89Z42LUcSC5Qdy6CVZtejvEGqQ6saXxVjo0Azb0Y1QYeOYxKTL1N99iuIjcwviKvYIW-xAlXUB6anI4G9hE3ArxEPZ4bMioFu8M8Rtc_ma-ajRAfv0pcwhoQ/s1600/Pucchero+matanza+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a>Han caído las primeras nieves, aparece el frío y aunque los rayos de sol nos animan a disfrutar de los paisajes de otoño, el cuerpo quiere entrar en calor, nada más apetecible que un buen plato de cuchara: <b>un buen puchero de matanza.</b><br />
<br />
Este guiso de garbanzos con matanza, costillas, oreja, rabo, careta y manitas se elabora según una antigua receta familiar que <a href="http://marinapampaneira.blogspot.com/">la abuela Marina</a> nos ha transmitido y que en <i>Ruta del Mulhacén</i> queremos custodiar al paso de los tiempos.<br />
<br />
<br />
<b>Receta del puchero de matanza</b><br />
<br />
Indicaciones: Cocinar lentamente para conservar todo el sabor de la tradición alpujarreña<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfwEeKlj99T3lQmyFhgA1Ozv4Y3RRBjsfIDtLjbPuwbZMPERPe3obHJyqzhwo47PqLZEQ-hYIyjbpQjpoVTinrljGq-F0N2zZmOeKys-7KKpwuhLbgzG_JN6sMDtms8F85zj5_MMNHRuI/s1600/abuela-marina.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfwEeKlj99T3lQmyFhgA1Ozv4Y3RRBjsfIDtLjbPuwbZMPERPe3obHJyqzhwo47PqLZEQ-hYIyjbpQjpoVTinrljGq-F0N2zZmOeKys-7KKpwuhLbgzG_JN6sMDtms8F85zj5_MMNHRuI/s1600/abuela-marina.JPG" width="200" /></a></div>
<br />
Ingredientes:<br />
<ol>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuphYnhIyn72Vu5e57Zykq4twDBxuCKzy2ULUHGWVeeW1iIc2t1btKLA1wGU_qQovDPPuFaGhXWLyAcZrX3hG4docGLPVQxEmLQETxWXH9EmeVWbLxQJ6MjjfehLBFY1JiuYJwQA1axTc/s1600/LEGUMBRES.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuphYnhIyn72Vu5e57Zykq4twDBxuCKzy2ULUHGWVeeW1iIc2t1btKLA1wGU_qQovDPPuFaGhXWLyAcZrX3hG4docGLPVQxEmLQETxWXH9EmeVWbLxQJ6MjjfehLBFY1JiuYJwQA1axTc/s1600/LEGUMBRES.JPG" width="200" /></a>
<li>400 gr de Garbanzos</li>
<li>2 zanahorias</li>
<li>1/2 col rizada</li>
<li>1 cebolla mediana</li>
<li>4 patatas medianas</li>
<li> ¼ de costilla de cerdo Fresca</li>
<li>1 rabo de cerdo</li>
<li>1 hueso de espinazo</li>
<li>200 gr. De Oreja de Cerdo</li>
<li>300 gr. De Manitas</li>
<li>200 gr. De panceta </li>
<li>Sal marina gorda</li>
<li>2 cucharadas soperas de Aceite de Oliva Virgen Extra</li>
<li>1 hoja de laurel</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
</ol>
Preparación: <br />
<br />
Ponemos los garbanzos la noche anterior en agua templada a remojo<br />
<br />
Al día siguiente, ponemos a cocer en agua tibia los garbanzos con el hueso de espinazo, la costilla, el rabo, un ajo, la cebolla y la zanahoria <br />
<br />
En Olla Express, para que tarde menos, echamos el resto de la pringá formada por la oreja, las Manitas y la panceta y cocemos unos 40 minutos con un ajo, sal, laurel y pimienta.<br />
A continuación picamos la oreja, las costillas y la panceta en porciones como un dado grande y las manitas en 4 partes.<br />
<br />
Cuando los garbanzos están cocidos se añade el resto de verduras, la col, las zanahorias y las patatas cortadas en dados gordos y seguimos hirviendo durante 15 minutos.<br />
<br />
Juntamos los ingredientes de las dos ollas y dejamos que coja los sabores a fuego lento durante 20 minutos.<br />
Dejamos reposar al menos media hora para que se asienten todos los productos y está listo para servir<br />
<div style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2lTTqo0ifBRzP463oVWX89Z42LUcSC5Qdy6CVZtejvEGqQ6saXxVjo0Azb0Y1QYeOYxKTL1N99iuIjcwviKvYIW-xAlXUB6anI4G9hE3ArxEPZ4bMioFu8M8Rtc_ma-ajRAfv0pcwhoQ/s1600/Pucchero+matanza+3.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="123" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2lTTqo0ifBRzP463oVWX89Z42LUcSC5Qdy6CVZtejvEGqQ6saXxVjo0Azb0Y1QYeOYxKTL1N99iuIjcwviKvYIW-xAlXUB6anI4G9hE3ArxEPZ4bMioFu8M8Rtc_ma-ajRAfv0pcwhoQ/s1600/Pucchero+matanza+3.JPG" width="200" /></a></div>
Para el postre, podemos tomar un<a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2012/12/flan-de-castanas.html"> flan de castañas</a><br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<b>Contexto histórico-social del puchero de matanza. </b></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<b>El puchero de matanza</b> se hacía tradicionalmente para la cena del primer día de matanza, donde se reunían gran número de comensales. “Hacer las morcillas, cocerlas y colgarlas” era la tarea principal de las mujeres que, además tenían que hacer la comida ; así que la costumbre era poner una gran olla y que se cociera a fuego lento, solo había que vigilarlo y de vez en cuando añadir agua hirviendo. <br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBth-jyCdUPDi3JDjrf0eA1hHGoYaSokbUHREQUiNWDymscOgJbnZmtP24OMnbo8XdC3Ue4EBMaxBULfbeQFcixDOX5BnRT6dbpSErhcZQqGgJ70DdGc2c2GEpHrHRgvAge4sL7-Mjyc/s1600/matanza-del-cerdo-3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBth-jyCdUPDi3JDjrf0eA1hHGoYaSokbUHREQUiNWDymscOgJbnZmtP24OMnbo8XdC3Ue4EBMaxBULfbeQFcixDOX5BnRT6dbpSErhcZQqGgJ70DdGc2c2GEpHrHRgvAge4sL7-Mjyc/s1600/matanza-del-cerdo-3.jpg" width="200" /></a>La cena de la matanza del cerdo, era un acontecimiento muy concurrido ya que la costumbre era invitar a las autoridades del pueblo, el cura, el alcalde… y a casi todos los vecinos, mayores, jóvenes y niños.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLAFb95rFAi9HBzehFvbOtdARscqu70ssYAcUO-GTTJE2OkZsY4PaRZ09Z4KvWZfwYtvd-IRP6N0twK3wZQmjehq8NrWXEVhHMYnElV-KVBDzSGyYECcC2_3tD0f95qhXZhBpzhwYx-tM/s1600/matanza+cerdo.jpg" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="120" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLAFb95rFAi9HBzehFvbOtdARscqu70ssYAcUO-GTTJE2OkZsY4PaRZ09Z4KvWZfwYtvd-IRP6N0twK3wZQmjehq8NrWXEVhHMYnElV-KVBDzSGyYECcC2_3tD0f95qhXZhBpzhwYx-tM/s1600/matanza+cerdo.jpg" width="200" /></a>El puchero se comía en dos fases, primero los garbanzos con las verduras, luego al centro se colocaba una fuente con toda la pringada y cada uno se servía, por último se sacaba “La masa de morcilla” donde los comensales degustaban el futuro embutido. Se acompañaba con cascos de cebolla cruda, hortalizas en vinagre y aceitunas aliñadas.<br />
<br />
El postre eran nueces con higos secos y naranjas dulces y agrias.<br />
<br />
La noche de la matanza del cerdo terminaba con el baile, los acordeones, bandurrias y laúdes comenzaban con mazurcas y todas las parejas terminaban bailabando, vigiladas por las madres sentadas alrededor del comedor. Y como sorpresa para los niños palomitas de maíz con miel que se llamaban <b> “rosetas a las tres tazas” </b><br />
<br />adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-26293002080124333812014-02-14T13:58:00.000-08:002014-02-25T14:08:15.654-08:00Monólogos picantes en la Cena de San Valentín<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3TcKXrKbzgbZ6vVWoKn-mwu7AE_IB6vkBHekekr9rNg3tc178W49t3LZk8EiQ-7H0P7AFgKqlffi12j8S_bEO1xagvni_HhKrXiM6aAdx45h0ie0oFh3G2Dvx-dpMlJkssd3LOevRNLM/s1600/Seleccion+2.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3TcKXrKbzgbZ6vVWoKn-mwu7AE_IB6vkBHekekr9rNg3tc178W49t3LZk8EiQ-7H0P7AFgKqlffi12j8S_bEO1xagvni_HhKrXiM6aAdx45h0ie0oFh3G2Dvx-dpMlJkssd3LOevRNLM/s1600/Seleccion+2.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
El pasado sábado 15 de Febrero, nuestro maitre Antonio Robles nos deleitó con una velada de monólogos picantes relacionados con el amor y las relaciones de pareja.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhkqi3M5oVcbd9UAQKGU6qhAzHhCYFnr_lEqnEzRMTGFzM_NLvFC32PeQouvIaa4z2GS3exWwwU_YUKMNNKvRy4U1QiMTNF0wkMOpG_WB1W9oi2lQOmKdd6B25tdb6fOkcPWf_KLN6TeI/s1600/Seleccion+3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhkqi3M5oVcbd9UAQKGU6qhAzHhCYFnr_lEqnEzRMTGFzM_NLvFC32PeQouvIaa4z2GS3exWwwU_YUKMNNKvRy4U1QiMTNF0wkMOpG_WB1W9oi2lQOmKdd6B25tdb6fOkcPWf_KLN6TeI/s1600/Seleccion+3.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />Nuestro camarero-actor interpretó varios monólogos como postre de la cena entre las risas y la complicidad del público asistente a la velada. Esto es una pequeña muestra de las programaciones de música y teatro que hacemos a los largo del año en el restaurante Ruta del Mulhacén. Ya iremos informando puntualmente de las mismas para aquellas personas que les guste un toque de animación y entretenimiento en directo.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzkCmI9l5X_Ragz2aYplZTLukEgrOobZEfVVaNVr18CE66h8DRDkSr47QcMNKzGeWFStGrDuJx1ztOw43GkSr5UtDQM-k5hphjoxrXffwuYyi_E7B9euqYqJGb0zzhpTQYS-Jq1Ioofyk/s1600/Selcion+1.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzkCmI9l5X_Ragz2aYplZTLukEgrOobZEfVVaNVr18CE66h8DRDkSr47QcMNKzGeWFStGrDuJx1ztOw43GkSr5UtDQM-k5hphjoxrXffwuYyi_E7B9euqYqJGb0zzhpTQYS-Jq1Ioofyk/s1600/Selcion+1.JPG" height="240" width="320" /></a><br />Antonio Robles es miembro del grupo de teatro de Capileira “Albarda” y la idea es repetir la experiencia con un toque de teatro golfo y sorpresas para el público.<br />adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-33072543076181992932014-02-12T14:24:00.000-08:002014-02-25T14:26:18.455-08:00Jornada sobre cultura ético-emprendedora<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI9WglGTh4LyaUe8eiN2PhrKiK94S_T0tVJuKP1AOTn4dqe2T40vBZn6H1wbeXkVTZDwOACHQz8Rx0ikO2Bmeq5lV0MwEWa4RaC1jFTgIk3YFg7JPmzQKwmOHKkEJ-hFMANVqqKbIaCFs/s1600/Seleccion+1.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI9WglGTh4LyaUe8eiN2PhrKiK94S_T0tVJuKP1AOTn4dqe2T40vBZn6H1wbeXkVTZDwOACHQz8Rx0ikO2Bmeq5lV0MwEWa4RaC1jFTgIk3YFg7JPmzQKwmOHKkEJ-hFMANVqqKbIaCFs/s1600/Seleccion+1.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
El pasado martes día 11 la gerente del CIGA Angelina Martin Martin asistió como ponente invitada a la jornada sobre cultura ético-emprendedora dentro del proyecto “GRANADA POR EL EMPLEO II” organizadas por la Diputación de Granada en el salón de actos del edificio de cristal y financiada por el Fondo Social Europeo al 80 %.<br /><br />
La finalidad de estas jornadas es la toma de conciencia sobre la importancia de los valores éticos y emprendedores en el desarrollo personal y profesional tanto por cuenta propia como por cuenta ajena de las personas que buscan empleo.<br /><br />
Iba dirigida a personas desempleadas que participan en los itinerarios integrados de inserción sociolaboral del proyecto GRANADA EMPLEO II y al personal de las entidades públicas, privadas y del tercer sector, socias del mismo proyecto. El salón estaba a rebosar mayoritariamente por jóvenes pues las inscripciones coparon el aforo del salón. <br /><br />
En las jornada intervinieron diferentes profesionales que abordaron el emprendimiento ético desde diversas perspectivas. En primer lugar abrió la jornada Dña Maria Merinda Sádaba Diputada Delegada de empleo y desarrollo provincial Que dio la bienvenida a los asistentes animándoles a participar activamente.<br /><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1vfIQ-ARpoxZOwfdESvcpdsPGVDe1vUe_dGttvaaY4A55WTiQVaV131SjnvLhwanMUAZ42rknofMmXQDwsgQ9MWKYCKrS5TMGUJ43uWek3CLH56NKYIoeRu0YnMbSq1Ow6QfdnQ4YD54/s1600/Seleccion+2.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1vfIQ-ARpoxZOwfdESvcpdsPGVDe1vUe_dGttvaaY4A55WTiQVaV131SjnvLhwanMUAZ42rknofMmXQDwsgQ9MWKYCKrS5TMGUJ43uWek3CLH56NKYIoeRu0YnMbSq1Ow6QfdnQ4YD54/s1600/Seleccion+2.JPG" height="320" width="240" /></a>Luego vinieron dos ponencias a cargo de Don Antonio Vicente Sánchez y Don Alfonso Alcántara Gómez consultor de marketing y asesor de empresas respectivamente. Bajo el título “Receta antiparo: Según te vendes así es el trabajo. Véndete bien” y “No busques trabajo, haz que el trabajo te encuentre” las dos ponencias resultaron muy dinámicas e interesantes aportando mucha ideas a poner en práctica para los jóvenes y personas que busquen empleo.<br /><br />
A continuación Dña Patricia Ramirez Loeffler, psicóloga del deporte de alto rendimiento hizo una exposición muy práctica sobre las actitudes correctas a la hora de buscar empleo bajo el título “Valores éticos y emprendedores en la sociedad actual”<br /><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheFki2zyabofTaqCPMPoWAIpwP3xCqU3BCQr5RIiJCvFEjL7dV_zIGvH_yymMPb4m5l96JWUHjjQEDonA8a-Uu9NNIX8TU6SJ-9Gnnja9XfxWLkZyor_VOwCfSrSaTgDJlapJMFK35oLk/s1600/Seleccion+3.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheFki2zyabofTaqCPMPoWAIpwP3xCqU3BCQr5RIiJCvFEjL7dV_zIGvH_yymMPb4m5l96JWUHjjQEDonA8a-Uu9NNIX8TU6SJ-9Gnnja9XfxWLkZyor_VOwCfSrSaTgDJlapJMFK35oLk/s1600/Seleccion+3.JPG" height="240" width="320" /></a>Por ultimo en la mesa de experiencias profesionales fue donde intervino Angelina Martin, nuestra gerente, explicando su experiencia vital como emprendedora y más concretamente en la puesta en funcionamiento del Centro de Interpretación Gastronómica de la Alpujarra en Pampaneira. También intervinieron Dña María de los Angeles Casado representando a ACCI Asistencia de Guadix y Don Angel Martinez Ruiz, cocinero de la residencia Escolar Virgen de las Nieves de Granada.<br /><br />Fue una experiencia muy gratificante poder participar en esta actividad para promover el espíritu emprendedor y para ayudar a los jóvenes a buscar empleo. <br /><br /><br /><br /><br />adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-76583920290383316642014-01-29T10:10:00.002-08:002014-01-29T10:10:46.155-08:00Visita virtual: Centro de Interpretación Gastronómica de la Alpujarra<iframe frameborder="0" height="350" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="https://maps.google.es/maps?q=&layer=c&sll=36.939884,-3.361085&cid=4699527401157248268&panoid=YTmxK0SffuNOnOE2YavPUQ&cbp=13,330.55,,0,-11.41&hl=es&gl=ES&ie=UTF8&hq=&hnear=&ll=36.939884,-3.361085&spn=0.006295,0.006295&t=h&cbll=36.939743,-3.3609&source=embed&output=svembed" width="425"></iframe><br />
<small><a href="https://maps.google.es/maps?q=&layer=c&sll=36.939884,-3.361085&cid=4699527401157248268&panoid=YTmxK0SffuNOnOE2YavPUQ&cbp=13,330.55,,0,-11.41&hl=es&gl=ES&ie=UTF8&hq=&hnear=&ll=36.939884,-3.361085&spn=0.006295,0.006295&t=h&cbll=36.939743,-3.3609&source=embed" style="color: blue; text-align: left;">Ver mapa más grande</a></small>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-64920433821416672532012-12-05T10:30:00.001-08:002012-12-05T10:30:54.567-08:00Flan de Castañas<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkAseMALiEMhqW-W4MfwLYX0tL9pVIT4539QGF_Aa0_2OAvGwo_65aHD2GRoTX04_LjRxB3UPpnijMA_8tALtze_4Mj2HlxvF8zk-_uxjNagplNvYzJfPWa4eiSBkvt0XRJiTbf622Z2c/s1600/Flan_de_casta%C3%B1as_imagen.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="277" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkAseMALiEMhqW-W4MfwLYX0tL9pVIT4539QGF_Aa0_2OAvGwo_65aHD2GRoTX04_LjRxB3UPpnijMA_8tALtze_4Mj2HlxvF8zk-_uxjNagplNvYzJfPWa4eiSBkvt0XRJiTbf622Z2c/s320/Flan_de_casta%C3%B1as_imagen.gif" tea="true" width="320" /></a></div>
<div style="border: medium none;">
Receta presentada por <b>Francisco Manuel Padiel Bueno</b> de 3ºB de C.E.I.P. “Lucena Rivas” de Lanjarón para <b>El Concurso de recetas tradicionales de la Alpujarra</b>. </div>
<div style="border: medium none;">
<br /></div>
<div style="border: medium none;">
Ingredientes:</div>
<ul style="border: medium none;">
<li>1/2 Kg de castañas</li>
<li style="border: medium none;">3/4 l. de leche</li>
<li>100 g de azúcar</li>
<li>4 huevos </li>
<li>1 rama de vainilla.</li>
<li style="border: medium none;">mantequilla</li>
<br />Preparación<br /><br /><ul>
<li style="border: medium none;">Se pone a cocer las castañas ya peladas en un cacharro con la leche, el azúcar, la mantequilla y la vainilla.</li>
<li style="border: medium none;">Una vez cocidas y blandas las castañas se colocan en un recipiente hondo,se incorporan los huevos y se bate todo muy bien hasta conseguir una pasta fina.</li>
<li style="border: medium none;">Se vierte en un molde apto para flanes previamente caramelizado con azúcar y se hornea durante 1/2 hora.</li>
<li style="border: medium none;">A la hora de servirlo, se puede decorar con nata y si se desea con algunas guindas. </li>
</ul>
<br /><a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2012/10/la-receta-de-la-abuela-concurso-de.htmlhttp://www.blog.rutadelmulhacen.es/2012/10/la-receta-de-la-abuela-concurso-de.html">La receta de la abuela: Concurso de recetas tradicionales</a><br /><a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2012/10/la-semana-de-la-produccion-y-del.html">Semana de producción y consumo de agricultura ecológica</a><br /><br /> <br /><div style="border: medium none;">
<br /></div>
</ul>
<div class="separator" style="border: medium none; clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicAj295IJEQRUB5Bk1YjUBAnLRDtoVrfZ-iCsCI9O2QaoqKFvbWLziaWirAQvwopDHyVL1NFT-Rb70iR1v-Gg2mPwza7xQx7vlKTCp1oZRaYbQovtc1owbHyBDE3tAZtND3x19zLWLWmg/s1600/Flan_casta%C3%B1as_imagen.gif" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicAj295IJEQRUB5Bk1YjUBAnLRDtoVrfZ-iCsCI9O2QaoqKFvbWLziaWirAQvwopDHyVL1NFT-Rb70iR1v-Gg2mPwza7xQx7vlKTCp1oZRaYbQovtc1owbHyBDE3tAZtND3x19zLWLWmg/s320/Flan_casta%C3%B1as_imagen.gif" tea="true" width="320" /></a></div>
adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-87701221873176041782012-10-21T10:39:00.000-07:002012-10-21T10:39:00.709-07:00La receta de la abuela: Concurso de recetas tradicionales<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIDUhe-hI681a22pcRVgi2RPM9G5bbR9Sh4Msv_A8JusiYwxW8SGXgar2asbSQl2-W3TDMNIru8jdsx2vbaq5dpL6Wn306ycgaMYr6iNNXz9k2CFo21rPj3ZhcmONUeihz33hClYOhusY/s1600/arroz+con+leche.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIDUhe-hI681a22pcRVgi2RPM9G5bbR9Sh4Msv_A8JusiYwxW8SGXgar2asbSQl2-W3TDMNIru8jdsx2vbaq5dpL6Wn306ycgaMYr6iNNXz9k2CFo21rPj3ZhcmONUeihz33hClYOhusY/s320/arroz+con+leche.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<b>El Concurso de recetas tradicionales de la Alpujarra </b>es una actividad propuesta por el foro de la Alpujarra dentro del ámbito de <a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2012/10/la-semana-de-la-produccion-y-del.html">la Semana de producción y consumo ecológico en la alpujarra</a> con el objetivo de implicar a la comunidad educativa en el desarrollo integral de la Alpujarra.<br />
<br />
<a href="http://centrogastronomiaalpujarra.blogspot.com.es/2012/10/foro-por-la-alpujarra.html">
El FORO POR LA ALPUJARRA</a> considera que la comunidad educativa ha de ser uno de los ejes sobre los que sustentar la dinamización y la consecución de los objetivos del mismo, puesto que representa el futuro de la comarca. Para ello se decidió implicar a la misma a través de <b>un concurso de recetas tradicionales</b>, en el cual los alumnos/as de los diferentes centros educativos de la comarca recabarían información directa de sus familiares con el objetivo de enriquecer la gastronomía alpujarreña.<br />
<br />
Las 5 recetas ganadoras, evaluadas por los propios restaurantes, recibirán premios y se ofrecerán en degustación en la Jornada de Restauración y Salud y en los restaurantes participantes en el foro para contribuir a recuperar la tradición a través de los niños/as.
<b> </b><br />
<br />
<b>BASES DEL CONCURSO DE RECETAS TRADICIONALES DE LA ALPUJARRA </b><br />
<b>“LA RECETA DE LA ABUELA”</b><br />
<br />
Pregunta a tu abuela o a las personas mayores que conozcas y participa.<br />
• Podrán participar los alumnos y alumnas de todos los centros educativos de La Alpujarra, desde 3º de primaria hasta 2º de bachillerato.<br />
• Cada participante podrá presentar una sola receta.<br />
La redacción de la receta tendrá el siguiente formato:<br />
<br />
NOMBRE DE LA RECETA<br />
INGREDIENTES<br />
ELABORACIÓN<br />
RESUMEN DEL CONTEXTO EN EL QUE SE HACÍA LA RECETA, (6 líneas como máximo).
NOMBRE DEL CONCURSANTE, CURSO Y CENTRO EDUCATIVO<br />
• La presentación se hará escrita a mano o en ordenador, en folios por una cara.<br />
• Se valorará la autenticidad, el respeto a la tradición y la originalidad.<br />
• Se presentará en el centro de referencia de cada alumno y el profesorado hará una preselección.<br />
• Cada centro enviará las 5 recetas seleccionadas a Ana Sánchez Santiago C/ Mulhacén, nº. 9 18400 Órgiva, (Granada).<br />
• El jurado estará formado por los miembros organizadores de las jornadas de agricultura ecológica.<br />
• El fallo del jurado será inapelable y se le comunicará al ganador a través del centro educativo por el que se presente.
<b> </b><br />
<br />
<b>PREMIOS</b><br />
<br />
• 1º Se otorgará un premio a las 5 recetas que resulten ganadoras.<br />
• El premio consistirá en un lote de productos ecológicos envasados: miel, mermelada, aceite, chocolate, vino; 2 botes de gazpacho SOLFRÍO BIO de litro; una comida para 2 personas, en uno de los restaurantes ecológicos de la comarca; un libro de recetas ecológicas; productos frescos de temporada y una visita a una finca ecológica.<br />
• La persona que haya facilitado la receta a cada uno de los galardonados será premiada con un circuito de agua en el Balneario de Lanjarón.<br />
• 2º Las recetas ganadoras se elaborarán y se pondrán en la carta durante una semana en los restaurantes ecológicos de la zona.<br />
• Se dará la máxima difusión en prensa y radio.<br />
Los premios se recogerán el día de clausura de las Jornadas de agricultura ecológica el 4 de noviembre en Capileira.
adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0Alpujarra , Andalucía, España36.981502 -3.15712936.880027999999996 -3.3150575 37.082976 -2.9992004999999997tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-2104204452748473662012-10-20T07:47:00.000-07:002012-10-20T07:47:33.703-07:00 la Semana de la Producción y del Consumo ecológico en la Alpujarra, 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutIEbG7G20NpknLn0h4B3oRvnlJCEN73GyuflHwJ8JsoYvwUdhhHNL4r5AE5YHzKglUCGZmTgKCw-Lk7O_BDcHRaiw4ukG_pVIBk2zRFJRzPTVvJGH_Ad0b2e8MHWvE0vsyVi_Ooaxhc/s1600/flor+coles.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgutIEbG7G20NpknLn0h4B3oRvnlJCEN73GyuflHwJ8JsoYvwUdhhHNL4r5AE5YHzKglUCGZmTgKCw-Lk7O_BDcHRaiw4ukG_pVIBk2zRFJRzPTVvJGH_Ad0b2e8MHWvE0vsyVi_Ooaxhc/s320/flor+coles.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<b>
la Semana de la Producción y del Consumo ecológico en la Alpujarra,</b> se celebrará desde el 29 de octubre al 4 de Noviembre de 2012 organizada por el <a href="http://centrogastronomiaalpujarra.blogspot.com.es/2012/10/foro-por-la-alpujarra.html">“Foro por La Alpujarra”</a> en diferentes pueblos con jornadas técnicas, Ecomercado, concurso de recetas tradicionales y otras actividades complementarias… que se describen a continuación<br />
<br />
<b>JORNADAS TÉCNICAS.</b><br />
Las Jornadas Técnicas se encaminan a cumplir el Objetivo de Aumentar el grado de
conocimiento sobre la Alpujarra y sobre desarrollo de la Restauración y la Producción Ecológica a todos los niveles.<br />
<br />
<b>Jornadas de Restauración Ecológica y Salud</b>. Lanjarón, lunes 29 de octubre de 2012. Salón de Fiestas del Balneario de Lanjarón.
<b> </b><br />
<b>Jornadas Técnicas sobre Producción Ecológica Olivar.</b> Órgiva, lunes 29 de octubre de 2012. Salón de Plenos del Ayuntamiento de Órgiva
<b> </b><br />
<b>Jornadas de Producción Ecológica en Frutales de Regadío y Hortícolas.</b> Bérchules, martes 30 de Octubre de 2012.Salón de Plenos del Ayuntamiento de Bérchules
<b> </b><br />
<b>Producción Ecológica de Frutales Secano y Viñedo.</b> Cádiar, 30 de Octubre de 2012. Salón de Plenos de La Mancomunidad de Municipios de La Alpujarra Granadina.
<b> </b><br />
<b>Agroindustria Ecológica</b>. Ugíjar, miércoles 31 de Octubre. Salón de Actos Sánchez Velayos<br />
<b>Jornadas sobre Producción Ecológica en Espacios Protegidos.</b><br />
Viernes 2 de Noviembre, Pampaneira. Salón de Usos Múltiples del Ayuntamiento de Pampaneira.<br />
Sábado 3 de noviembre, Capileira. Salón de Usos Múltiples, Ayuntamiento de Capilerira
<b> </b><br />
<br />
<b>ECOMERCADO.</b>Bubión, 3 y 4 de noviembre de 2012. Aparcamiento público de Bubión.<br />
<br />
El objetivo es dar a conocer los productos ecológicos y alpujarreños a los turistas y visitantes de forma que se pongan en valor los productos endógenos.
Paralelos al Ecomercado se realizan eventos de promoción y puesta en valor de la cultura Alpujarreña como<br />
• TROVO en Plaza de La Iglesia: Juan Morón y La Fiesta de La “Mauraca” entre otros<br />
<br />
<b>RUTA GASTRONÓMICA.</b> Se va a invitar a participar a todos los restaurantes de la alpujarra a qué aprovechando este evento, elaboren un plato de las recetas premiadas en el concurso de los centros escolares y que utilicen ingredientes ecológicos.
-El precio del plato será algo qué determine cada restaurante
-Se les facilitará un listado de puntos de venta de productos ecológicos en la alpujarra.
Actividades lúdicas complementarias<br />
<br />
•<b> Ruta guiada por la naturaleza.</b>
-<br />
Día 3. 16:00. Ruta de Pampaneira a Capileira guida por Joris Ceelen
-<br />
Día 4. 11.00. Ruta de Pampaneira a Capileira guida por Yoris Ceelen
<b> </b><br />
<br />
<b>CONCURSO DE RECETAS.</b>
Desde el principio del trabajo realizado por medio del FORO se pensó en que la comunidad educativa ha de ser uno de los ejes sobre los que sustentar la dinamización y la consecución de los objetivos del mismo, puesto que la Comunidad Educativa es la que representa el futuro de la comarca.
Para ello se decidió implicar a la misma a través de un concurso de recetas tradicionales, en el cual los alumnos/as de los diferentes centros educativos de la comarca recabarían recetas de sus familiares para presentarlas y realizarlas a través de los restaurantes participantes en el foro de forma que se recupera tradición y conocimiento a través de los niños/as.
Las 5 recetas ganadoras, evaluadas por los propios restaurantes, recibirán premios y se ofrecerán en degustación en la Jornada de Restauración y Salud.
adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-36311397481093653222011-12-23T11:27:00.000-08:002011-12-23T11:32:05.428-08:00Feliz Navidad y Próspero 2012<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_lS031eHYRhkiK75-LRLRhvbBDaaYG4HupoLQzLMa7mCA908z0c0xvvSq8yI6pMVqU_FNEyrspk4SHeMnbLWqiRNXb-HQWkMYmSMg4HmAGDt-LPzxZSTSioUP_Hpg5E5Wm7gqox3m-bc/s1600/Felicitaci%25C3%25B3n+Navidad+2011+mail.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 400px; height: 183px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_lS031eHYRhkiK75-LRLRhvbBDaaYG4HupoLQzLMa7mCA908z0c0xvvSq8yI6pMVqU_FNEyrspk4SHeMnbLWqiRNXb-HQWkMYmSMg4HmAGDt-LPzxZSTSioUP_Hpg5E5Wm7gqox3m-bc/s400/Felicitaci%25C3%25B3n+Navidad+2011+mail.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5689408519876733842" border="0" /></a>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-71990594615600335322011-12-07T09:53:00.000-08:002011-12-07T10:57:04.665-08:00Fábula de la zorra y el grajo<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbPP8Fm4tQiJrEc0qI0XA2AszjYdN193xfXJ0KD6dWrqWwYUIGPby5zi6vM8eAV1k8bZZ49-UvVONMoQdbBLzzWemlKv41WAPblMoicAGDttBMA02C4VK8laXOxi7ttxFm1lVyFTkP-QA/s1600/grajo.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 165px; height: 103px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbPP8Fm4tQiJrEc0qI0XA2AszjYdN193xfXJ0KD6dWrqWwYUIGPby5zi6vM8eAV1k8bZZ49-UvVONMoQdbBLzzWemlKv41WAPblMoicAGDttBMA02C4VK8laXOxi7ttxFm1lVyFTkP-QA/s320/grajo.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5683451514719712546" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">L</span><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtJ2rR-PkoQdOjiFFpz41ZhxTrc5hiQuJsm-NfdqK0bWihB_3QlDpzgvHdOlFluEAhVuXhBE7DeO8gsoQsRxE3JQKPQAzKQ1q_cCmO2M7bMmMZRcsW8gq8oAXfIcauRo4VxmNKSeZkDMU/s1600/aceitera-o-alcuza-antigua-de-chapa-ihodeod3_3.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 139px; height: 104px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtJ2rR-PkoQdOjiFFpz41ZhxTrc5hiQuJsm-NfdqK0bWihB_3QlDpzgvHdOlFluEAhVuXhBE7DeO8gsoQsRxE3JQKPQAzKQ1q_cCmO2M7bMmMZRcsW8gq8oAXfIcauRo4VxmNKSeZkDMU/s320/aceitera-o-alcuza-antigua-de-chapa-ihodeod3_3.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5683455520070174354" border="0" /></a><span style="font-weight: bold;">a Fábula de la zorra y el grajo </span>la contaba <a href="http://marinapampaneira.blogspot.com/">La abuela Marina </a> cuando comíamos gachas. Dice así:<br /><br />El grajo invita a comer gachas a su comadre (madrina) la zorra y le pone las gachas en una alcuza y como su hocico era más grande que la boca de la alcuza la zorra se quedó con la boca hecha agua y sin comer.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTmajSMv6lEGHlO7JkNMIVickjGN0vXi2Qay-dnw-xoflidL2374S2x4ggAzCYORZPTAgQG54wez8CGQH8GbQdnkBXoLYfHP6pRyIxXnvOvNucDLYzcfitG3IFR66IethCmpGuLVC11I/s1600/zorra.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 130px; height: 169px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgTTmajSMv6lEGHlO7JkNMIVickjGN0vXi2Qay-dnw-xoflidL2374S2x4ggAzCYORZPTAgQG54wez8CGQH8GbQdnkBXoLYfHP6pRyIxXnvOvNucDLYzcfitG3IFR66IethCmpGuLVC11I/s320/zorra.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5683451392929963922" border="0" /></a>Otro día, la zorra le devuelve la invitación y convida a su compadre (padrino) la zorra que es muy astuta quería pagarle a su compadre con la misma moneda y puso las gachas en una sartén y con su enorme hocico dió cuenta de <a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZSGwEt8G8i7BVvphWd8J3JIAAbIa4G_3-t1XMa6BlPOWqgwtrewyH-YdDjG7bYrK5FiR4rohv_e0raljBqV5D95X84DnJtJ_MshcDFXHNFtuI0GervWWf8oJ7C20s4Wi0PM1pu0yRZiw/s1600/sarten.jpg"><img style="margin: 0pt 10px 10px 0pt; float: left; cursor: pointer; width: 155px; height: 117px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZSGwEt8G8i7BVvphWd8J3JIAAbIa4G_3-t1XMa6BlPOWqgwtrewyH-YdDjG7bYrK5FiR4rohv_e0raljBqV5D95X84DnJtJ_MshcDFXHNFtuI0GervWWf8oJ7C20s4Wi0PM1pu0yRZiw/s320/sarten.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5683457221181539042" border="0" /></a>las gachas en un santiamén y se relamía de gusto, mientras que el grajo apenas pudo picotear un poco<br /><br />Moraleja: Como las gachas se comen todos juntos en la sartén, si eres una persona melindrosa o picoteas, te quedas sin comer.<br /><br />Puedes leer: Receta de <a href="http://marinapampaneira.blogspot.com/2011/11/gachas-picantes.html">gachas pimentonas</a>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-63339746575713374372011-11-29T10:34:00.000-08:002011-11-29T13:46:35.856-08:00Inauguración oficial del RESTAURANTE RUTA DEL MULHÁCEN<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBA9EMCSfHQ5qB6fZycZDJgU2Kc3Tmn6Jyz222yds9AIax-fWu1sBELmHReWNcOg2Jh794xf3Wi3eN0WmbZuFaR2rpo17W_aejMrUQzxtg_ZdfMH5OFTk0BUEaDzdFlx8g4juBvWzLcxI/s1600/P1010007.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 268px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBA9EMCSfHQ5qB6fZycZDJgU2Kc3Tmn6Jyz222yds9AIax-fWu1sBELmHReWNcOg2Jh794xf3Wi3eN0WmbZuFaR2rpo17W_aejMrUQzxtg_ZdfMH5OFTk0BUEaDzdFlx8g4juBvWzLcxI/s320/P1010007.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5680533863054106066" border="0" /></a>Agradecemos a todos los amigos que nos acompañaron en La<span style="font-weight: bold;"> Inauguración oficial del RESTAURANTE RUTA DEL MULHÁCEN,</span> el martes 29 de noviembre de 2011 a la 13h por la <span style="font-style: italic;">Alcaldesa de Pampaneira, Rafaela Rodriguez y Alejandro Zubeldia Santoyo, Delegado Provincial de Granada de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte</span> con un acto muy distendido en donde el protocolo se interpretó según los usos y costumbres alpujarreñas.<br /><br />La Alcaldesa, conocida por todos como Rafi, abrió el acto con un discurso muy emotivo aprovechando el momento para hacer una declaración de intenciones de por donde debe caminar el desarrollo turístico del pueblo, dirigiendo los pasos hacía un turismo de calidad y no de masas; agradecemos el cariño que nos ha demostrado y la ayuda brindada en la preparación de tan significativo acto. Gracias Rafi por todo y por tu simpatia.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFXS7gkFx741WYMCJLM45p6lZKIlSwy1AGe-wU-X_-q3f9e2ZursjuSQtm8rTGo-iDpzmdWPWp8URo2Ui7McLQqz5ZUPd3WKRIaVI5hEa0A8Lws5bbJmY5QjxsPhZvtRxpWsUAVtFiZg0/s1600/P1010020.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 206px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFXS7gkFx741WYMCJLM45p6lZKIlSwy1AGe-wU-X_-q3f9e2ZursjuSQtm8rTGo-iDpzmdWPWp8URo2Ui7McLQqz5ZUPd3WKRIaVI5hEa0A8Lws5bbJmY5QjxsPhZvtRxpWsUAVtFiZg0/s320/P1010020.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5680521154047407026" border="0" /></a>Agradecemos la buena disposición del Delegado de Turismo que en todo momento ha colaborado con buen ánimo, por sus palabras que emanaban un profundo respeto por los alpujarreños por haber sabido encontrar en esta tierra dura, una oportunidad para vivir con el turismo y por expresarnos su confianza en que la fuerza y la firmeza demostrada históricamente hará que encontremos el camino de un desarrollo sostenible.<br /><br />Agradecemos el esfuerzo que hicieron todos los asistentes al dejar sus negocios, sus campos y sus labores para estar con nosotros; había una nutrida representación de empresarios relacionados con el turismo de la Alpujarra, de la Costa Tropical y del Valle.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHv_vqxaa1sXdgS1q4kBWfuwp3y4tzbEU0ykn-50qHOuNS8GystI0lN59R0J98h1Gh5xUUbdY6S1K4OpKZTdgRwj20nTxKcCnxw6edcPsi32Zi1Bdljj6zhz9i9amdfF_th-s_PGOp90/s1600/P1010016.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixHv_vqxaa1sXdgS1q4kBWfuwp3y4tzbEU0ykn-50qHOuNS8GystI0lN59R0J98h1Gh5xUUbdY6S1K4OpKZTdgRwj20nTxKcCnxw6edcPsi32Zi1Bdljj6zhz9i9amdfF_th-s_PGOp90/s320/P1010016.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5680520784137407810" border="0" /></a>El empresariado agrícola, demostrando su compromiso con la tierra, no faltó a la cita y volvimos a vislumbrar un futuro donde los restaurantes ofrezcamos todos los platos elaborados con productos locales y nos unamos ambos sectores en un compromiso que llamamos <span style="font-weight: bold;">Alpujarra Sabor Tradicional</span>.<br /><br />Pero como lo que se inaugura es un restaurante, la buena oratoria se agradece pero es mejor pasar a la comida.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUJ1Av74cDdfX-ih_qX4DyyZ-AvSoAXmhJS_geDYupyU-zvR6zNwvcEhHxuVxAbE7Y-NvyfHBBTf2n6lMCNnu-lU46EDL14AS6pMXGK2M26yKzIhfe4EeuY4VBq9I307bwNF4A8rWhvec/s1600/P1010031.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUJ1Av74cDdfX-ih_qX4DyyZ-AvSoAXmhJS_geDYupyU-zvR6zNwvcEhHxuVxAbE7Y-NvyfHBBTf2n6lMCNnu-lU46EDL14AS6pMXGK2M26yKzIhfe4EeuY4VBq9I307bwNF4A8rWhvec/s320/P1010031.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5680522423693896802" border="0" /></a>Las <span style="font-weight: bold;">Gachas picantes </span>fue el plato de inauguración, elaborado según las costumbres de Pampaneira y en su degustación se siguieron los cánones que manda la tradición: la sartén con las gachas en el centro y todos alrededor, cuchara en mano y "cucharada y paso atrás" lo que creó situaciones divertidas y creó un ambiente festivo en el que continuó el resto de la degustación<br /><span style="font-weight: bold;">Platos tradicionales </span>que ofrecidos la terraza con el marco incomparable del Barranco de Poqueira se transformaban en sabrosos bocados: la <span style="font-weight: bold;">sobrehusa de calabaza</span> fue muy halagada; el <a href="http://www.blog.rutadelmulhacen.es/2011/09/potaje-de-hinojos.html"><span style="font-weight: bold;">potaje de hinojos con trigo</span></a>, tan sabroso y que siempre despierta conversaciones entre los Alpujarreños sobre las pequeñas diferencias locales; <span style="font-weight: bold;">migas de pan, las papas a lo pobre con lomo en orza y los postres</span> de frutas de temporada como el caki, uvas, higos y los dulces, tradición de la casa, <span style="font-weight: bold;">leche frita y torta imperial con nueces</span>.<br /><br />¡Cuando, tu y yo hemos comido en el mismo plato? es una expresión popular para expresar que no hay una estrecha relación con el otro, que hay una diferencia y que no se trata de dos iguales. El comer gachas de la misma sartén, representa "ser iguales" en este caso nos une el compromiso por la Alpujarra y el afán de salir adelante.<br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_9RrMsx082OeWlZQzA6bLT-Uvlqg1Z5zyosdWA4DW-kRmHalbywPROLh_RnYa00Z0vm8G9hck4FhyphenhypheneUGW6KOyN6rF3iQ6fVy7IMJIhHxlmqz63XX6YbjN0WypgsMjREnBFrgqjjD2Aow/s1600/P1010027.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_9RrMsx082OeWlZQzA6bLT-Uvlqg1Z5zyosdWA4DW-kRmHalbywPROLh_RnYa00Z0vm8G9hck4FhyphenhypheneUGW6KOyN6rF3iQ6fVy7IMJIhHxlmqz63XX6YbjN0WypgsMjREnBFrgqjjD2Aow/s320/P1010027.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5680522136544743922" border="0" /></a><br />más información: <a href="http://www.rutadelmulhacen.es/">Restaurante Ruta del Mulhacen</a>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-4067867685730839212011-09-20T14:24:00.000-07:002016-04-05T13:30:53.810-07:00Potaje de hinojos<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhkaAS0Ib2Ht7o8pEJkDTVbhcRyj9FHwCx4vtmltaOyhIi7Le0u0T7XodSBJC1fExf93ivfijZTEh-Zs8US75v9E-KtcBmWO9TbhxIgo28w6xYk18et7S_RzKcK-0tC7017vKS3VtGcF0/s1600/POTAGE+HINOJOS5.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhkaAS0Ib2Ht7o8pEJkDTVbhcRyj9FHwCx4vtmltaOyhIi7Le0u0T7XodSBJC1fExf93ivfijZTEh-Zs8US75v9E-KtcBmWO9TbhxIgo28w6xYk18et7S_RzKcK-0tC7017vKS3VtGcF0/s320/POTAGE+HINOJOS5.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXbroqDMhh-6FDINEDf_5LJY127zBVF15v5uo-8aRq69DUILrTIww8oul7kD6BLGH3DS2GXlB8CYU6D5oxGHfMc6F4804dY5gV-NBo4v52VpJGPEjbx5FwW56UkQvO2DFJRqevbiA0HdY/s1600/hinojo.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXbroqDMhh-6FDINEDf_5LJY127zBVF15v5uo-8aRq69DUILrTIww8oul7kD6BLGH3DS2GXlB8CYU6D5oxGHfMc6F4804dY5gV-NBo4v52VpJGPEjbx5FwW56UkQvO2DFJRqevbiA0HdY/s320/hinojo.JPG" width="240" /></a></div>
<br />
<b>Receta de potaje de hinojos,</b> escrita por<a href="http://marinapampaneira.blogspot.com/2009/03/potaje-de-hinojos.html"> Marina Martín</a><br />
Ingredientes para 8 personas:<br />
-½ kilo de judías secas.<br />
-150 g de trigo. <br />
-4 cucharadas de aceite de oliva.<br />
<br />
-4 patatas medianas.<br />
-1 manojo de hinojos <i>(Phoeniculum vulgare</i>) y<br />
- 4 manojos de sus yerbajos correspondientes:<br />
<ul>
<li>Collejas <i>(Silene vulgaris)</i></li>
<li>Tetica de vaca o Diente de león (<i>Taraxacum officinale)</i></li>
<li>Moquillos de vieja <i>(Sonchus tenerrimus L.)</i> , </li>
<li>Escobicas, <i>(Mantilsaca salmantica)</i></li>
<li>Lechuguicas silvestres, <i>(Lactuca virosa)</i></li>
<li>Vinagreras. acedera romana, (<i>Rumex scutatus</i>)</li>
<li>Cerraja (Sonchus oleraceus<!--[if gte mso 9]><xml>
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</ul>
<br />
PREPARACIÓN:Este potaje necesita tres horas de cocción.<br />
<br />
El día anterior se pone el trigo en agua para que se ablande.<br />
<br />
Al día siguiente se pone una olla al fuego con un poco de agua, se echa el trigo que teníamos en remojo, las judías limpias y lavadas, después de hervir 10 minutos, se apaga el fuego y se añade un vaso de agua, se dejan reposar una hora.<br />
<br />
Se limpian las verduras, y se cortan a un centímetro de longitud, se lavan bien, y se reservan. Se pone otra olla más grande con agua al fuego, se añaden las verduras y se ponen a cocer con la olla tapada. Ahora es el momento de poner al fuego la olla de las judías, a fuego lento.<br />
<br />
Cuando lleven las dos ollas ¾ de hora hirviendo se juntan en la olla grande, se le añade el aceite y se dejan hervir a fuego lento, se pelan las patatas se cortan encontradas y se echan en la olla, se deja hervir hasta que esté todo cocido.<br />
<br />
Se le añade la sal al gusto, se deja un ratito que repose y se puede servir.<br />
<br />
Esta comida se puede hacer con "pringada", es decir, con un trocito de panceta, un hueso de espinazo, esto se limpia bien, se lava y se echa en la olla. Cuando se ponen las judías en la olla y el trigo se le añade la pringada, y al final de la cocción si se quiere se le pone morcilla, ésta hay que cocerla aparte para que suelte la grasa, y cuando se eche la sal a la olla, se pone la morcilla encima y se le da un hervor.<br />
El potaje es un plato vegetariano y el puchero suele llevar grasa del tipo de tocino fresco, hueso de espinazo, rabo, careta de cerdo.adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-21682885163585084412011-09-20T14:14:00.000-07:002011-09-20T14:54:11.254-07:00Hinojo (Foeniculum vulgare miller)<div align="left"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJQ-10hEn-sueCrrPRGA2yKTnEHJlZCJZg7zdf-eRu7mlm9c18Ks1diwV241WCsgePts3hFtprs2qiCcs5XoFR1JDCtdJT4c3eZHGVo3Q5_awvXuWo2Qpiz5wITN9VgpZ1CHDpuT_n4as/s1600/hinojo.JPG"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 240px; DISPLAY: block; HEIGHT: 320px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653454256140643234" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJQ-10hEn-sueCrrPRGA2yKTnEHJlZCJZg7zdf-eRu7mlm9c18Ks1diwV241WCsgePts3hFtprs2qiCcs5XoFR1JDCtdJT4c3eZHGVo3Q5_awvXuWo2Qpiz5wITN9VgpZ1CHDpuT_n4as/s320/hinojo.JPG" /></a> Hinojo (Foeniculum vulgare miller)<br /><br />El hinojo es de la familia de las Umbelíferas, se describe como una planta elegante y vivaz, con grandes hojas divididas en blandas y delgadas lacinias y con pequeñas flores amarillas agrupadas en forma de umbelas.<br /><br />El hinojo, hijo del sol, es originario del Mediterráneo, era cultivada ya en la época de Carlomagno. leer más<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSLxHhVYVSugMGo5zY3rGbiGKsm-WwWjiOtkcmYpt3gCRqCjK37sulNENe__V9BPbEeVOrbzDRMCGKIW8X-hlREdhLOSQUSRT8VC_39OOHAMN2XbdhSsB1y4EZ65DzAdlUj7wrzld0C69l/s1600/hinojo-flor.jpg"><img style="MARGIN: 0px 10px 10px 0px; WIDTH: 120px; FLOAT: left; HEIGHT: 120px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653454675383327602" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSLxHhVYVSugMGo5zY3rGbiGKsm-WwWjiOtkcmYpt3gCRqCjK37sulNENe__V9BPbEeVOrbzDRMCGKIW8X-hlREdhLOSQUSRT8VC_39OOHAMN2XbdhSsB1y4EZ65DzAdlUj7wrzld0C69l/s400/hinojo-flor.jpg" /></a> El hinojo se describe como una planta elegante y vivaz, con grandes hojas divididas en blandas y delgadas lacinias y con pequeñas flores amarillas agrupadas en forma de umbelas.<br /><br />El hinojo en la Alpujarra se encuentra en estado silvestre al borde de caminos y en los campos sin cultivar. La variedad de hinojo de la Alpujarra es muy aromática ya que es muy rica en anetol, un aceite esencial que le aporta un sabor anisado fuerte semejante al regaliz; por eso es propio de los paseos por el campo, chupar un tallo verde de hinojo.<br /><br />La ciencia moderna ha descubierto muchas propiedades saludables en los principios activos que contiene el hinojo como antioxidantes, reforzadores del sistema inmunitario y estimuladores de los jugos gástricos.<br /><br />En <a href="http://www.medizzine.com/plantas/hinojo.php">Medizzine</a>, el portal hispano de medicina podemos leer:<br /><br />El efecto antioxidante, basado en su contenido en sustancias como ácido ascórbico, tocoferoles y compuestos fenólicos podría explicar su uso empírico en la medicina popular<br />Los usos tradicionales del hinojo incluyen las molestias de estómago (dispepsias), como sensación de plenitud, la flatulencia o los espasmos gastrointestinales, los cuadros catarrales de las vías respiratorias altas.<br /><br />Según datos recogidos por Barros, el hinojo es una planta medicinal muy recomendada para la diabetes, bronquitis, tos crónica y cálculos renales, enfermedades en las que el denominador común es la producción de radicales ácidos y el estres oxidativo<br /><br />El hinojo ha sido utilizado como agente estrogénico durante milenios, teniendo reputación como incrementador de la secreción láctea, promover la mentruación , facilitar el alumbramiento, estimular la libido y mitigar los síntomas del climaterio masculino</div><br /><br /><div align="left"></div><br /><div align="left"><strong>Platos con hinojos: </strong><br /><br />En la cocina alpujarreña se utilizan tanto las lacinias como los tallos en pucheros, cazuelas y sopas. Tambien las semillas y tallos aromatizan pescados, carnes y todo tipo de encurtidos.<br /><br /><strong>El potaje de hinojos</strong> es uno de los platos más populares en la Alpujarra<br /><br /><strong>Cazuela serrana</strong> donde el hinojo complementa este guiso de fideos con chorizo<br /><br /><strong>Sopa blanca de bacalao,</strong> un plato muy cortijero debido a la fácil conservación del bacalao seco, una variedad de cocinarlo era en sopa con papas, mayonesa y los característicos hinojos.<br /><br /><em>Leyendas populares: </em>de los hinojos se dice que "son pobres y que no le gusta el jamón.<br /><br />A los hinojos se les llama "salvavidas" porque despues de la Guerra Civil, en la época del hambre se cuenta que salvaron muchas vidas, debido a que crecían silvestres en abundancia y a su alto contenido en vitaminas.<br /></div>"<em>Refrán popular:</em> Si quieres ver a tu marido morir dale hinojos a partir de abril"<br /><br /><strong>La Semilla de Hinojo</strong> se utiliza popularmente para aumentar la leche en la lactancia.<br /><br /><br /><br /><br /><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCN-z3LJW2bgF4Wr1S8CQRrrLbv501OUjfRGoy2EyA8Rh4MlMHAb2_aFIN6RpqQL_nbGRT35yYJWlagBBI-wqpahs1yOrUOFFtYq6EAQmCpBSaB9kabjjjqu3eICFRf2O88VeUUeIyFdw/s1600/hinojo+semillas.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 120px; DISPLAY: block; HEIGHT: 120px; CURSOR: hand" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5653458000788120146" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyCN-z3LJW2bgF4Wr1S8CQRrrLbv501OUjfRGoy2EyA8Rh4MlMHAb2_aFIN6RpqQL_nbGRT35yYJWlagBBI-wqpahs1yOrUOFFtYq6EAQmCpBSaB9kabjjjqu3eICFRf2O88VeUUeIyFdw/s400/hinojo+semillas.jpg" /></a> </p>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-89333161317114689052011-04-24T05:47:00.000-07:002011-04-24T13:52:18.233-07:00Video de la Alpujarra en "Tierra y mar" de TV Andalucia"Tierra y mar" el programa de TV de Andalucia ha dedicado el programa del Domingo de Ramos a la Alpujarra, a los oficios artesanos en peligro de extinción como los telares, el pastoreo y la agricultura.<br /><br />y también algunos platos el Restaurante Ruta del Mulhacen un " entre el cielo y la tierra<br /><a href="http://www.canalsuralacarta.es/television/video/presenta-ezequiel-martinez/1634/43">http://www.canalsuralacarta.es/television/video/presenta-ezequiel-martinez/1634/43</a>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-82559553399977785422011-04-02T05:54:00.000-07:002011-04-02T14:18:08.840-07:00"Tierra y mar" en la cocina Ruta del Mulhacén<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWbCF_yijUlpTgCz786r05TRsvQVr0N4AqzobVlFPBql2nDQSqhNDkWXf5T0bOiNwl87uSkoN5YljkIOdsjN807-v9I2htfGAZu0kdB-Nr3b-hkBAhrY0u_w9OT2DO3vnCeXin-5drwE/s1600/Nacho_+Angie+_Tierra+y+mar.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdWbCF_yijUlpTgCz786r05TRsvQVr0N4AqzobVlFPBql2nDQSqhNDkWXf5T0bOiNwl87uSkoN5YljkIOdsjN807-v9I2htfGAZu0kdB-Nr3b-hkBAhrY0u_w9OT2DO3vnCeXin-5drwE/s320/Nacho_+Angie+_Tierra+y+mar.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591096314389478482" border="0"></a><strong>"Tierra y mar" de canal sur TV</strong> estuvo rodando en la cocina del <em>Restaurante Ruta del Mulhacén y Centro de Interpretación Gastronómico Alpujarra</em> como Chema, el chef <em></em>, elabora al modo tradicional, las migas de pan y el puchero de hinojos .<br /><br /><div>"Tierra y mar" es un programa con mucha solera y tiene <a href="mailto:much@s">much@s</a> <a href="mailto:seguidor@s">seguidor@s</a> en Pampaneira y <a href="mailto:tod@s">tod@s</a> estaban muy <a href="mailto:content@s">content@s</a> de poder saludar en persona a <strong>Ezequiel Martinez</strong>, el carismático presentador que habla muy bien, según todas las opiniones y que conecta con el espíritu de la naturaleza y ésto en las zonas rurales gusta mucho.<br /><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIhvrrgAxHKcw-r2RJj9cOFy3N8WBmi0OoW9eHCrQuoOLSUc86e45rVcmy6cDaEG-M_dl9By6IKUiFOdHdxaDe5nf7eeXxpvcriwOHqH4JpdrTVz1cOc24wAYt-oLKYSLD-8MUOaVOP5U/s1600/Ezequiel+y+Abraham.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIhvrrgAxHKcw-r2RJj9cOFy3N8WBmi0OoW9eHCrQuoOLSUc86e45rVcmy6cDaEG-M_dl9By6IKUiFOdHdxaDe5nf7eeXxpvcriwOHqH4JpdrTVz1cOc24wAYt-oLKYSLD-8MUOaVOP5U/s320/Ezequiel+y+Abraham.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591094375599964738" border="0"></a>El equipo que venía a grabar estaba formado por Elena, Abraham, Ezequiel y el chófer, muy agradables y cercanos con los que conectamos muy bien y nos sentimos muy cómodos todo el tiempo que duró el rodaje y después también, ya que se sentaron a nuestra mesa a degustar las viandas que tradicionalmente ofrecemos a los comensales.</div><br /><div>El equipo de "Tierra y Mar" es muy agradecido y en<strong> la terraza de Ruta del Mulhacén</strong>, en Pampaneira, decían sentirse entre el cielo y la tierra, cerca del paraiso o de la felicidad, no sabiendo exactamamente que palabra era la más precisa.<br /><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvbldOGQV-6ovllIsz9j4Bxp1Xo5anZNPg7ycqQm3-0b4mptQXWm0Z9_CyzAwxoDfz3RL3DKUhem7RWT9XIFH1fNp7C5a0TDfiuPzy8OdGCMHUabIy6M93BMqNHeEiuzA2AdAVVs_3zmQ/s1600/Bodeg%25C3%25B3n+de+platos.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvbldOGQV-6ovllIsz9j4Bxp1Xo5anZNPg7ycqQm3-0b4mptQXWm0Z9_CyzAwxoDfz3RL3DKUhem7RWT9XIFH1fNp7C5a0TDfiuPzy8OdGCMHUabIy6M93BMqNHeEiuzA2AdAVVs_3zmQ/s320/Bodeg%25C3%25B3n+de+platos.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591095025414688786" border="0"></a><div>Disfrutaron del paisaje del <strong>Barranco Poqueira</strong> saboreando despacio, quesos, embutidos y jamón de la Alpujarra entre sorbos de vino escanciados con parsimonia . Un plato de puchero de hinojos acompañado con las migas de pan desató las albanzas del grupo; la morcilla, longaniza y lomo de orza con sus papas a lo pobre no se escaparon de los elogios y ya, a los postres, la leche frita y el licor de pasas cerraron una comida que para Ruta del Mulhacén fue toda una experiencia y una inyección de ánimos muy necesaria en estos momentos en que comenzamos a caminar. </div><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkcm3uaFagcol0G28_FIX4O7KPB-nWmij4JM5s601T6gZyD86NkwRJ8iRPFJ4kCoTGu17ORTp6ssLNdhSF9_oBR_ucURjxMTuWSQIqAsoeNqIIJQGIsQJ69pdTSQ5HkhwSYlIbKM-ya4s/s1600/Ezequiel+y+Alberto.jpg"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkcm3uaFagcol0G28_FIX4O7KPB-nWmij4JM5s601T6gZyD86NkwRJ8iRPFJ4kCoTGu17ORTp6ssLNdhSF9_oBR_ucURjxMTuWSQIqAsoeNqIIJQGIsQJ69pdTSQ5HkhwSYlIbKM-ya4s/s320/Ezequiel+y+Alberto.jpg" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5591095739245388914" border="0"></a>Gracias Elena, Abraham, Ezequiel por el cariño con que realizáis vuestro trabajo que transmitís en antena y que tan gratamente recibimosa como espectadores y como personas interesadas en un desarrollo sostenible de los medios rurales. adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-69284130969786125682011-03-28T14:05:00.000-07:002011-03-28T15:16:06.746-07:00Comida tradicional alpujarreña al estilo slow food<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGP-hB5IrI0eH7TYBEM6uvQV1Y9uj4yftb4T6Pp72EsF_QnW_Jh52ZAccKXYJSWqAcMVFHsbvkQxzEYLwVWWgdhAoWbuB_xqbiwPRpwi95mCKZhS1SZ0LRpajCZviuuwR9EKv0X2UAm08/s1600/P1010005.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGP-hB5IrI0eH7TYBEM6uvQV1Y9uj4yftb4T6Pp72EsF_QnW_Jh52ZAccKXYJSWqAcMVFHsbvkQxzEYLwVWWgdhAoWbuB_xqbiwPRpwi95mCKZhS1SZ0LRpajCZviuuwR9EKv0X2UAm08/s320/P1010005.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589252501571589602" border="0" /></a>Una Comida tradicional alpujarreña al estilo slow food con estudiantes de la <span style="font-weight: bold;">Universidad de Ciencias Gastronómicas de Frazione Pollenzo</span> de Italia en el restaurante Ruta del Mulhacen de Pampaneira primando el uso de productos cultivados en un entorno de 100 km.<br /><br />Este grupo de universitarios estan interesados en el movimiento <span style="font-style: italic;">slow food</span> y visitan Andalucia, invitados por <span style="font-style: italic;">José Luis Rosúa</span>, profesor de <span style="font-weight: bold;">la facultad de ciencias ambientales de Granada</span>, que es el presidente del grupo en Granada.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSaprOrr4Byb-CnVQyyKcwc61odRqIBmoQx2bNiyBkB1h8dgVQI3cLRwGvP-JqdPQi1dlfa9lL0HfSFrAJVfUwvmRjpvLFg2ZYfEDY2w-O_sT86TAvJsCCcWMcei4VGXarR9bYX-uJAP8/s1600/P1010003.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSaprOrr4Byb-CnVQyyKcwc61odRqIBmoQx2bNiyBkB1h8dgVQI3cLRwGvP-JqdPQi1dlfa9lL0HfSFrAJVfUwvmRjpvLFg2ZYfEDY2w-O_sT86TAvJsCCcWMcei4VGXarR9bYX-uJAP8/s320/P1010003.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589253756491655090" border="0" /></a><span style="font-style: italic;">Alberto Hortelano, director de la </span><span style="font-weight: bold;">Escuela de Agricultura Ecológica</span> <span style="font-weight: bold;">de Pampaneira</span><span style="font-style: italic; font-weight: bold;"> </span>invitó al grupo a participar en una de las actividades que organizan <span style="font-weight: bold;"> </span> en colaboración con el <span style="font-weight: bold;">Centro de interpretación gastronómico de la Alpujarra</span> dirigida a conocer los aspectos más auténticos, visitar senderos y rescatar costumbres que se están extinguiendo como queserías artesanas, pequeños agricultores, ganaderos y productos locales que se han perdido por falta de sostenibilidad como la papa "copito de nieve".<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7oLKOI9VvLjtC6GmAwgr-mbrZV4KFoSCPeEzUZcOv2jdMRdA4rnyogrjATTPicnwRZippzZd6z3qIyNbMvpzAzF_ddjpeh96hWwpnxA0F3njnj18DVG5hMnN432r0UziE1dS2_7PqS8o/s1600/P1010002.JPG"><img style="margin: 0px auto 10px; display: block; text-align: center; cursor: pointer; width: 320px; height: 240px;" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7oLKOI9VvLjtC6GmAwgr-mbrZV4KFoSCPeEzUZcOv2jdMRdA4rnyogrjATTPicnwRZippzZd6z3qIyNbMvpzAzF_ddjpeh96hWwpnxA0F3njnj18DVG5hMnN432r0UziE1dS2_7PqS8o/s320/P1010002.JPG" alt="" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5589253150961381922" border="0" /></a>más información en :<br /><h3 class="post-title entry-title"><a href="http://centrogastronomiaalpujarra.blogspot.com/2011/03/estudiantes-de-pollenzo-en-pampaneira.html">Estudiantes de Pollenzo en Pampaneira</a></h3><strong>SLOW FOOD MOVIMIENTO INTERNACIONAL PARA LA TUTELA Y EL DERECHO AL PLACER</strong>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7097391760822758786.post-47103433041002783952011-03-22T10:40:00.000-07:002011-03-22T10:43:56.510-07:00La Consejera de Agricultura comparte un puchero de hinojos<a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAiV9l9R8C-Ec0KLvUEpLp9q0VvTRVx2sgFsbadLKEAIh4Sf46B82rvJLm092kGlMe-KCu8uiK2JWJTqcC_YlH7XA1Q0SbfOUTynvIHvFRmurZZ2jH59iz2ISEdGOiSkE-ugKpv2Ugc-S/s1600/Consejera+y+alcaldesa.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568101996015561714" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCAiV9l9R8C-Ec0KLvUEpLp9q0VvTRVx2sgFsbadLKEAIh4Sf46B82rvJLm092kGlMe-KCu8uiK2JWJTqcC_YlH7XA1Q0SbfOUTynvIHvFRmurZZ2jH59iz2ISEdGOiSkE-ugKpv2Ugc-S/s320/Consejera+y+alcaldesa.jpg" /></a><span style="FONT-WEIGHT: bold">El puchero de hinojos</span> que elaboramos al estilo familiar en el <span style="FONT-WEIGHT: bold">restaurante Ruta del Mulhacen</span> está gustando mucho y este fin de semana lo han degustado:<span style="FONT-STYLE: italic"> la Consejera de agricultura de la Junta de Andalucía, Clara Aguilera; la alcaldesa de Pampaneira, Mercedes Carrascosa; el alcalde de Capileira José Castillo la directora General del Medio Rural y Producción Ecológica, María Isabel Salinas</span> ... y otras personalidades relacionadas con las cosas del campo.<br /><div><br /><a onblur="try {parent.deselectBloggerImageGracefully();} catch(e) {}" href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjvTJMBpCBRTsDPjdHS7yqYwk8obrdk-xONI7s9pOGQm21gYjMBvAZhdUiRdotjoQDuCpV5fS3z5A4gRCkptJBqWn3RyvuuFE9OIhBqdEbv0fTEGI8Lox9y1ea-8__OyLyhcLAGVeud5bO/s1600/alcalde+y+directora+medio+rural.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568100963143938850" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjvTJMBpCBRTsDPjdHS7yqYwk8obrdk-xONI7s9pOGQm21gYjMBvAZhdUiRdotjoQDuCpV5fS3z5A4gRCkptJBqWn3RyvuuFE9OIhBqdEbv0fTEGI8Lox9y1ea-8__OyLyhcLAGVeud5bO/s320/alcalde+y+directora+medio+rural.jpg" /></a>La comida ha transcurrido de forma placentera y familiar, aparte del puchero y otros manjares alpujarreños como el lomo en orza y un buen vino de la tierra, la naturaleza de la consejera admite un trato relajado y muy ameno.<br /><br /><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVofE93necpLz6qP1srnZoErMKCZSRLkjBWxEGabJHdSHhawcanzKjtnzqsGXY_3IRe1nbc5DshkpDwA_QpSq75gr7OBwFJcO3BRFiIYal0X8Cu8EN280GzSX1-xzq2yDa6Bq0pkoGmo52/s1600/Consejera+y.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568101282568792546" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVofE93necpLz6qP1srnZoErMKCZSRLkjBWxEGabJHdSHhawcanzKjtnzqsGXY_3IRe1nbc5DshkpDwA_QpSq75gr7OBwFJcO3BRFiIYal0X8Cu8EN280GzSX1-xzq2yDa6Bq0pkoGmo52/s320/Consejera+y.jpg" /></a>Así que entre cucharada y cucharada, ésta que ésto escribe, aprovechó la oportunidad para exponerle a la Consejera una vieja reivindicación: una ley de transformación de productos agrícolas artesanales para poder comercializar las pequeñas producciones que tradicionalmente se han elaborado en las zonas rurales y que complementarían la oferta turística y la economía de muchas familias.<br /><br />En aquel momento solo conocía a la <span style="FONT-WEIGHT: bold">Consejera de agricultura</span>, de verla en la TV, que siempre me ha parecido una mujer con mucha energía, porque de haber sabido exactamente el cometido de la <span style="FONT-STYLE: italic">directora General del Medio Rural, </span>habría podido hablar más concretamente del tema, aunque de todas formas hemos quedado en organizar unos encuentros con las mujeres del pueblo y compartir experiencias.<span style="FONT-STYLE: italic"><br /><br /></span>Parece que la nueva ley está en marcha y que pronto verá la luz, esto es algo que llevamos esperando mucho tiempo y me enteré de que el retraso se debe a que somos una región periférica (de Europa) y el calor interfiere en algunos procesos de conservación y puede haber problemas sanitarios<br /><br />En el <span style="FONT-WEIGHT: bold">Restaurante Ruta del Mulhacen</span>, estamos encantados de que todas las personas puedan degustar el <strong>puchero de hinojos</strong> que con tanto cariño y paciencia hacemos como nuestra madre nos enseñó y ella(también mis tías) lo había aprendido de su abuela...y que el puchero les guste a los responsables de la agricultura de Andalucía es para nosotros un honor.<br /></div><br /><div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8JPbfEjD0uAN8zhF8BEeSAm7G6zSpgJJwCe3oBYbteD-HF253fPq18087SQtT_RDwD8PH_J4nzNiss4x4Gmo-q0v2pI5EZkbN8iHiFIRS28D30GgT3lDevlmQVDJKinA9GMEzYVzNisN/s1600/Consejera%252C+alcaldesa+y+directora.jpg"><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; WIDTH: 320px; DISPLAY: block; HEIGHT: 240px; CURSOR: pointer" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5568101663367615074" border="0" alt="" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgn8JPbfEjD0uAN8zhF8BEeSAm7G6zSpgJJwCe3oBYbteD-HF253fPq18087SQtT_RDwD8PH_J4nzNiss4x4Gmo-q0v2pI5EZkbN8iHiFIRS28D30GgT3lDevlmQVDJKinA9GMEzYVzNisN/s320/Consejera%252C+alcaldesa+y+directora.jpg" /></a>Puedes leer también :<br /><ul class="posts"><li><a href="http://centrogastronomiaalpujarra.blogspot.com/2010/08/i-jornada-de-gastronomia-ecologica-en.html">I Jornada de gastronomía ecológica en la Alpujarra..</a></li><li><a href="http://centrogastronomiaalpujarra.blogspot.com/2010/08/presentacion-de-un-plato-ecologico.html">Papas a lo pobre: Presentación de un plato ecológico<br /></a></li><li><a href="http://centrogastronomiaalpujarra.blogspot.com/2010/08/clausura-de-la-jornada-de-gastronomia.html">Clausura de la jornada de gastronomía ecológica de...</a></li></ul></div>adminhttp://www.blogger.com/profile/05016163827637014005noreply@blogger.com0